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孕期吃點零食補充營養

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在傳統觀念中, 零食作為一日三餐外的輔食, 歷來被視為孩子們的最愛。 而且就孩子對零食的偏愛而言, 大人往往持否定態度, 認為吃零食不僅會影響孩子正常的膳食, 而且對孩子的健康不利。 其實, 對零食的攝取, 只要把握好品種的選擇、進食量及進食的時機等環節, 不僅對孩子, 就是對成人也是大有裨益的。

零食在飲食結構中也是不可缺少的一部分

零食, 顧名思義, 就是供零星食用的食品營養專家介紹, 我們的飲食包括3個方面的內容:主食、副食、零食。 其中零食, 俗稱“零嘴兒”, 包括糖果、糕點、堅果、水果等,

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品種多樣, 有葷有素, 約占飲食結構的5%至10%。

相比較而言, 零食雖然不像主食、副食那樣受人重視, 但零食在飲食結構中的地位從來沒有動搖過。 零食, 在人們的飲食中, 正在成為不可或缺的“加餐食品”;在人們外出旅遊時, 零食扮演了“旅遊食品”的角色;在人們忙碌地工作時, 零食起到了“方便食品”的作用;在人們休閒的時間裡, 零食還是打發時間的“休閒食品”。

零食的養生功效

近年來, 營養學家通過對零食的研究, 發現零食不僅能補充人體的營養素, 而且對養生、健美有一定的功效。 科學研究證明, 適當吃一些零食, 不但不會影響健康, 而且對身體有益。

第一, 吃零食能收到養生防病的效果。 一般情況下, 吃零食都是細嚼慢嚥, 即慢食。 科學研究證明, 慢食對人體健康很有好處, 可健腦、抗衰、防病、美容。 在休閒時間越來越多的當今社會, 零食的作用,

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更多地是滿足休閒時的一種口感需要。 輕鬆進食, 在親切、自由和愉快的情感之中, 體驗那種特有的悠閒、愜意、美味, 在“潤物細無聲”中, 起到養生防病的作用。

第二, 吃零食能起到臨時充饑的作用。 在特殊情況下, 不能食用正餐, 或正餐品質不好, 有零食在手, 便可在成年人工作的間隙和學生的課間, 進食自己喜歡吃的零食, 起到臨時充饑、保健作用。 外出旅遊, 零食是常備之物。

第三、吃零食能夠鍛煉牙齒和美容。 多數零食“耐嚼”, 能起到健齒作用, 既鍛煉了牙齒, 又有健腦作用。 如果每天堅持嗑幾十粒瓜子, 就可以使皮膚光潔靚麗。

第四、吃零食能調節情緒。 零食可以使人的精神進入最佳狀態。 美國耶魯大學的心理學家發現, 吃零食能夠緩解緊張情緒, 消減內心衝突。 在手拿零食時, 零食會通過手的接觸和視覺, 將一種美好鬆弛的感受傳遞到大腦中樞,

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產生一種難以替代的慰藉感, 有利於減輕內心的焦慮和緊張。 神經科醫生常常向人們提出建議:在緊張工作或學習的間隙, 吃點零食, 可以轉移人的思維, 使人的精神得到更充分的放鬆。

選購零食先看成分表

對健康的零食而言, 低糖、低脂肪、低卡路里、低膽固醇、不含化學添加劑(如人工色素、防腐劑、味精等)是其所必備的條件。 縱觀零食市場, 目前不同程度含這些元素的還是占多數, 但也有一些零食基本符合上述條件, 可以算得上是健康食品。

專家提醒, 零食包裝袋反面是我們購買前首先應該閱讀的。 對那些熱量高、脂肪含量多的還是快快放下為妙, 免得先圖一時口福之快, 後為減肥、健身而大傷腦筋。

必須吃零食的特殊人群

正常情況下, 我們可以通過一日三餐來滿足生理對營養素的需要, 但一些特殊人群就必須補充一些零食才能維持身體健康。

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老年人:老年人的消化系統功能減退, 如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減少, 導致消化和吸收功能在一定程度上降低。 因為消化機能減退, 每餐飽食, 腸胃就難以消化吸收, 相反會成為負擔, 出現消化不良等症狀。 如果每餐吃七成或八成飽, 在兩餐之間感到餓了, 吃一點易消化、富於營養的零食, 既保證了老年人的正常營養需要, 又不會給胃腸造成過重負擔。

學齡兒童:此階段的孩子正處於長知識、長身體的時期。 但由於上學時間緊張、早餐簡單而營養較差、或口味單調, 影響了兒童的食欲, 這樣就直接影響學習效果。 在這種情況下, 如果在上午10點左右吃一點零食, 不僅使學生學習效果好, 身體素質也會有所提高。

懷孕婦女:孕婦由於特殊情況, 營養需要量高於一般同齡人。 但是, 由於懷孕後期胎兒壓迫消化系統, 食後飽脹感重,

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以致影響食入量。 而這時期的營養需要量又相當大, 營養不足會直接危害胎兒和孕婦。 此時可以採用吃零食的辦法, 即常說的採用“少量多餐”的辦法來解決。

糖尿病患者:糖尿病患者一頓吃得多會造成血糖迅速、持續升高, 對病情不利。 而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃, 即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續、迅速升高的問題。 醫生常常囑咐糖尿病患者出門要隨身帶點水果糖, 以便隨時救急。

吃零食講究搭配更有益

吃零食也有一些要注意的問題, 如不能以零食代替正餐, 兒童不能濫吃零食, 病人應有所控制。 另外, 每個人要根據自己正餐營養的攝入情況來選擇零食, 正餐吃得比較素, 應選擇能補充蛋白質的零食。 如果正餐吃得比較飽, 則應吃些助消化的零食。 平時應注意選擇一些有營養價值的零食, 儘量少吃高熱量、高脂肪的零食。

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肥胖者應少吃或不吃太甜的零食。 堅果類零食對兒童的大腦發育有益。

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