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“秋老虎”來了 如何吃可讓寶寶安然過立秋

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2014-08-14 4117
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雖然天氣還是非常炎熱, 但時間不知不覺已經來到了立秋節氣, 夜間的氣溫漸漸下跌, 晝夜的溫差也較大, 這個時候, 人們會感覺明顯的干燥。 對于抵抗力比較薄弱的寶寶來說, 這個時候要尤為注意溫度變化和補水, 如果太燥, 則非常容易在換季時生病。

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這個時候寶寶的飲食要如何調整呢, 當然要以潤燥為主, 除了平日要多喝水, 還可以進食些具有潤肺生津、養陰潤燥作用的食物, 如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。 為了增強肝臟的功能, 可以給寶寶吃酸味的水果和蔬菜, 如桔子、獼猴桃和番茄等。 另外, 一些夏天熱門的涼性瓜果, 像西瓜、香瓜、黃瓜等, 就別吃那么多了, 以防傷了脾胃。 “秋老虎”要來了, 媽媽注意啦。

立秋食補:蓮子銀耳薏米湯

食材:

薏米蓮子適量、銀耳適量、枸杞子適量、冰糖適量、水適量

做法:

1、將薏米、銀耳去根洗凈后分別用清水浸泡。

2、薏米、蓮子、銀耳倒入高壓鍋內加入適量的水, 待高壓鍋上氣后壓縮機35分鐘。

3、壓好后的湯加入洗凈的枸杞稍煮一會。

4、加入適量的冰糖, 待冰糖化后, 湯稍稍粘稠即可盛出。

營養小貼士:

銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、健腦提神的功效, 在夏秋換季的時候, 銀耳是很好的潤燥滋品。

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立秋食補:醬香馬蹄

食材:

荸薺200克、洋蔥半個、五花肉100克、色拉油適量、食鹽少許、生抽2毫升、白糖適量

做法:

1、馬蹄去皮, 焯水備用。

2、五花肉切丁, 洋蔥切絲。

3、肉丁入油鍋煸出香味, 倒入洋蔥絲翻炒出香味, 倒入馬蹄翻炒。

4、加入生抽、鹽和糖炒勻即可。

營養小貼士:

馬蹄有清熱解渴、化痰利濕、強身益氣的功效。 馬蹄口感爽脆, 味道清甜, 個頭不大, 果肉潔白, 小朋友比較喜歡。 有些家庭會生吃馬蹄, 但是由于馬蹄生在在泥里, 容易沾染細菌和寄生蟲, 所以不要給孩子吃生的馬蹄, 而應該洗干凈去皮, 煮熟了再給寶寶吃。

立秋食補:南瓜香腸卷

食材:

小麥面粉3000克、南瓜150克、面團450克、香腸10根、發酵粉3克、水10毫升

做法:

1、將南瓜切成薄片、蒸熟, 晾涼備用。 用清水將發酵粉融化, 將融化的酵母水拌入南瓜中, 將南瓜搗爛成泥。

2、將加了酵母的南瓜泥倒入面粉中, 用筷子攪拌成面絮,

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用手將面絮揉成三光的面團, 蓋上一塊濕布, 餳上1個小時。

3、將香腸剝去衣備用;將發酵好的面, 放在案板上反復揉搓5分鐘。

4、將面團分割成每個約40克的小面團, 將小面團搓成香腸的3倍長, 將搓好的面條裹在香腸上, 依次將所有的做好。

5、將做好的香腸卷, 放在蒸鍋內, 每個之間都保持兩根手指寬度的距離蓋上蓋子, 2次餳發10分鐘。

6、開中大火, 蒸10分鐘, 燜5分鐘, 即可開吃。

營養小貼士:

南瓜中的類胡蘿卜素, 可以防止皮膚干燥, 南瓜中的果膠和甘露醇, 能促使有害物質排出體外, 讓身體健康。

立秋食補:梨汁雞翅

食材:

雞翅8個、雪梨1個、色拉油適量、食鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1大勺、蜂蜜3大勺

做法:

1、雪梨去皮, 切塊, 用攪拌機攪打成茸, 用漏勺過濾渣滓, 取汁, 果汁過濾放在碗內。

2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蠔油, 攪拌均勻, 調成腌肉汁。

3、雞翅中, 洗凈, 上面刻劃2-3道,

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放入腌肉汁中, 腌漬一晚。

4、平底鍋燒熱, 倒油, 將雞翅碼入鍋內, 中小火, 慢慢將雞翅煎至兩面金黃, 中間不要蓋蓋子, 中小火, 這樣出來的雞翅外皮焦爽, 有燒烤的感覺。

營養小貼士:

梨子能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等, 主要用于心煩口渴、潤燥干咳、咽干舌燥等癥狀。 梨子既可以生吃, 也可以煮著吃。 梨子生吃和熟吃效果各不同, 生吃能清火, 煮熟吃能滋陰。

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