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家裡的“小美食家”

“不好吃,我不要吃雞蛋!”軍軍邊哭邊說。一旁無奈地媽媽又是氣憤又是心疼,“你還沒吃怎麼知道不好吃呢,就吃一點點啊!”媽媽不得不一次次讓步,可是每每擰不過他就只好依著他了。

“心理美味”在左右

三四歲的寶寶已經能夠正確區分“好吃”與“不好吃”了(當然,這只限於他已經吃過的食品)。所以,他們只吃“好吃的”而拒絕“不好吃的”,不吃雞蛋、不吃蔬菜、不吃牛奶等等。這很正常不是嗎?

但奇怪的是,一種味道好不好,對於成人來說是應該由材料和烹飪方法等因素決定,而對於三四歲的孩子來說,又多了一個心理因素,

即“心理美味”。孩子往往會根據吃飯時的氣氛、食欲等非食物因素進行判斷。如當孩子一點也不餓時,他吃的東西就覺得沒有滋味,就想當然地將之歸為“難吃”的行列,此後就堅決不肯再吃。

利用感覺,炮製“小美食家”

一種食物,客觀上美味與否,取決於成人的標準;而“心理美味”,則很大程度上取決於孩子的感覺。所以,關鍵是如何利用感覺讓孩子“跟著感覺走!”

◆營造良好的進餐氣氛

要想鉤起孩子的“饞蟲”,營造良好的進餐氣氛很重要。父母應該努力創造一種明快、歡樂的氣氛,如果吃飯時大家圍坐一團,談笑風生,那麼孩子的食欲會大增。

◆“參與”可以讓孩子愛吃

我們做過飯的人都有這樣的經歷:你第一次做得飯儘管很難吃,

或者就是很一般,你也會覺得超好吃。其實,這就是“參與”給你帶來的快感。恰好,三四歲的孩子很要自己做事(雖然很多事並不能完成),所以讓孩子適當參與做飯很有誘惑力。如讓他和你一起買菜、一起洗菜、一起擺放碗筷等,這都能給增強孩子對食物的喜歡而增強食欲。

◆吃得有趣、有創意

這要求父母對孩子的食物要下一番工夫。如可以做一個笑臉的南瓜餅、可以準備一些小動物的餅乾、給食物取上可笑的名字,比如,可以叫西蘭花為恐龍的食物,更不要忘了再烹調、裝盤點綴上下工夫。這也叫投其所好,你想得越有創意,他吃得食物也會越來越多。

◆給孩子“餓”感

餓了,吃什麼都香。所以給孩子製造“餓”的感覺可以增進孩子的食欲。

可以積極引導孩子進行戶外活動,玩一些有趣的遊戲,適當控制孩子的零食等都可能讓孩子產生“空腹感”,自然而然就有了食欲。

◆成人的感覺感染孩子

雖然說孩子的“心理美味”取決於孩子的感覺,但是成人的感覺也可以間接地給孩子以影響。如,寶寶今天吃了蔬菜媽媽很高興,寶寶會為了讓媽媽高興而多吃蔬菜,繼而將高興遷移到蔬菜上,慢慢就養成了愛吃蔬菜的習慣。這種方法很管用,尤其是對於那些與父母形成安全依戀的孩子。所以,吃飯也並非完全是兒童自身的問題,成人也起著重要的作用,父母吃飯時的榜樣作用,也是這個道理。

◆集體用餐“吃得香”

我們也都有這樣的感覺:一種食物,自己一個人吃的時候索然無味,

但是一旦大家爭搶起來就覺得格外好吃。集體用餐似乎吃得格外香就是這個道理。同樣一盤菜,孩子在家用餐時,可能會百般不情願,可是在幼稚園與小朋友共同進餐時,如果看到別的小朋友狼吞虎嚥,自己往往也不加挑撿地吃個精光。所以,父母和幼稚園做好溝通一起努力,也是一種增進孩子食欲的好辦法。

關於吃與不吃,你還要關注的是營養均衡

通過很多辦法,“孩子吃了,且吃飽了”,這不是我們的唯一標準,因為飲食品質的好壞,才是最重要的。因此,還要注意孩子的飲食要營養均衡。

三四歲孩子的營養飲食有個原則:熱量應占所有營養的40%,而蛋白質是孩子生長發育最重要的營養素,

它也應占所有營養的40%。以此為參照可以做適當的變通。如有些孩子不吃牛奶,許多父母就擔心孩子的鈣補充不足。其實也不要過於焦慮,可以用其他食物代替,如果你的孩子喜歡果汁,那你就很幸運,因為一杯富含鈣的果汁的含鈣量也與一杯牛奶相當。另外堅果、豆奶和椰菜類食品也含有大量的這種人體骨骼生長所必須的物質。

那麼,父母也請你承擔起“營養專家”的職責吧,合理安排孩子的飲食切莫等閒視之。

兒童進入三歲之後,與以前的嬰兒期相比,其發育速度有所減緩,但仍然在不斷發育。體重在三四歲這一年中大約增長二公斤;身高則增加七至十釐米左右。與此同時,孩子的運動能力也增強了,漸漸可以做一些複雜的運動。

所以,此時的發展狀態受著營養的影響,想要讓孩子順利、健康地成長,攝取足量的營養是必不可少的。

三四歲孩子的營養需求量

熱量、營養

熱量/cal

1400

1350

蛋白質/g

40

40

鈣/g

0.4

0.4

鐵/mg

7

7

維生素A/TU

1000

1000

維生素B1/mg

0.6

0.6

維生素B2/mg

0.8

0.7

維生素C/mg

40

40

維生素D/TU

400

400

孩子們每天吃三頓飯、兩次加餐和不同的零食。如果你事先制訂了全面的營養計畫,孩子的飲食會很均衡。進餐搭配不需要有多奇特,但卻要設計得營養均衡,有新鮮的蔬菜、米飯、麵食和水果,有蛋白質,比如瘦肉、乳酪或者豆製品。注意加餐也要給孩子提供必需的能量,最好的加餐應包含碳水化合物和蛋白質,如西芹和胡蘿蔔、優酪乳和果汁、豆奶等。這裡建議加餐中儘量避免那種只含有碳水化合物的食品如:糖果、餅乾等,因為這些只是提供大量的能量,很少有營養。

因為這些只是提供大量的能量,很少有營養。

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