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孕婦堅果美食:開心果沙拉

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材料:

開心果……100克

番茄……4~6個

紅椒、黃椒……各1/2個

黃瓜……1/2根

檸檬汁……2小匙

鹽、胡椒粉……少許

沙拉醬……適量

步驟:

1.開心果炒熟, 去殼(也可用炒熟的開心果替代)。

2.小番茄、紅椒、黃椒、黃瓜洗淨, 切塊。

3.將開心果、小番茄、紅椒、黃椒、黃瓜拌勻, 加入檸檬汁、沙拉醬, 即可。

專家點評:開心果與蔬果涼拌, 充分攝取各種食物中營養。 加入沙拉, 吃起來清香爽口, 適合孕媽咪。

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