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准媽媽孕期該如何選牛奶?

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孕婦在妊娠期間, 不僅要維持自身的營養需要, 還要滿足胎兒的生長發育以及子宮和胎盤等的發育要求, 同時為分娩和產後哺乳作好營養準備, 因此, 其對營養的需要在質和量上較非孕婦高。 牛奶及其製品因其具有豐富的營養價值是孕婦日常飲食中不可缺少的一部分。 現在市場上乳製品琳琅滿目、種類繁多, 因各類乳製品在營養成分上有較大區別, 所以適合不同人群的營養需要。 如果選擇不當, 不僅起不到補充營養的作用, 反而可能帶來意想不到的麻煩。 現在, 我們請醫生就孕媽媽經常提到的問題作出解答,

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以便孕媽媽根據需要正確選擇。

問:高鈣奶、低脂奶可以選擇嗎?

答:有些孕婦認為牛奶脂肪含量高, 擔心長期喝會長胖, 因此選擇低脂奶甚至脫脂奶。 其實牛奶中所含的脂肪比例並不高, 每100克牛奶中約含3-4克, 而牛奶脫脂後, 其中的脂溶性維生素及其他營養成分大幅度減少, 所以對於大多數孕婦來說是不適合飲用的。 另外, 據專業部門檢測, 各品牌的牛奶含鈣量差異並不大, 而有些生產廠家為迎合消費者的心理, 在牛奶中添加了無機鈣, 而稱“高鈣奶”, 而這些鈣實際上人體吸收很少, 久而久之, 還可能在體內沉澱, 形成結石。

問:優酪乳和鮮奶應該選哪一個?

答:鮮奶因其新鮮, 營養成分破壞很少, 故營養價值較高, 但缺點是容易被污染和變質, 故購買時應儘量去大型超市, 選擇知名企業的產品。 但是, 部分人體由於缺少乳糖酶或乳糖酶活性偏低,

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奶中的乳糖不能在腸道中分解, 而發酵產生大量的二氧化碳, 導致腹脹、腹瀉, 稱為“乳糖不耐症”。 優酪乳是在鮮牛奶中加入乳酸桿菌發酵而成的, 由於其凝塊小, 其中的礦物質鈣、鐵、鋅等更容易被吸收, 同時既能抑制腸道中的致病菌, 又能刺激腸道蠕動, 從而對腸功能起到雙向調節作用。 所以對於乳糖不耐受的孕婦來說, 優酪乳是一個不錯的選擇。

問:孕產婦喝配方奶粉營養好嗎?

答:很多人認為奶粉的營養價值不如鮮奶, 其實現在市場上適合不同人群營養需求的配方奶粉在加工中, 各類營養素包括蛋白質、礦物質和大部分維生素都能夠保留。 而專門針對孕產婦的配方奶粉強化了多種維生素如葉酸、維生素A、維生素D等, 多種礦物質包括鈣、鐵、鋅等, 另外還添加了促進胎兒大腦和視網膜發育的DHA, 因此對於孕婦來說, 其營養價值是比較高的。

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問:乳酸菌飲料、乳酸飲料與優酪乳有什麼不同?

答:乳酸菌飲料是在優酪乳的基礎上加水稀釋而成的, 乳酸飲料則是由不足20%的牛奶, 在滴入乳酸的同時快速攪拌, 形成細微的蛋白質凝塊而製成的。 兩種都添加了糖、檸檬酸、香料、防腐劑, 營養價值完全不能和優酪乳相提並論, 且由於口感較好, 易飲用過量, 非但得不到足夠的營養, 而且容易影響正常的膳食, 同時還易因糖分攝入過多而導致孕婦肥胖或血糖增高。 因此, 廣大孕婦和家屬在購買和食用乳製品時, 一定要看清產品的類別, 是“奶”還是“飲料”, 以便作出正確的選擇。

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