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准媽媽孕中期怎樣安排飲食

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中期飲食安排原則

孕中期應使准媽媽攝入更多的營養, 亦應加強葉酸、鐵質、鈣質的補充。

孕中期膳食內容:

米、面主糧400~500克;

豆類及豆製品50~100克;

蛋類50~100克(1~3個雞蛋);

綠葉蔬菜500克;

禽、畜、魚肉100~150克;

時令水果200克;

動物內臟50克(每週至少1次);

植物油30~40克。

食譜安排舉例

一日食譜

早餐:豆漿100克、油條25克;

白糖10克、燒餅或饅頭50克。

午餐:花卷100克、小米粥100克;

海米油菜:幹海米15克、油菜片200克;

肉末芹菜:瘦肉40克、芹菜100克;

蛋花湯。

加餐:香蕉或蘋果100克。

晚餐:米飯100克;

腰花土豆:豬腰80克、土豆100克;

蝦腐醬湯:蝦皮5克、豆腐50克。

加餐:牛奶250克、白糖10克。

3 孕晚期飲食安排原則

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增加豆類蛋白質的攝入、多吃含鈣豐富的食物、多吃植物油、注意動物肝臟的攝入。

食譜安排舉例

孕晚期常用食譜

鯽魚枸杞湯

原料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量

制法:

1 將活鯽魚去鱗。 鰓和內臟, 洗淨, 用開水略燙;在魚身上每隔1.5釐米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細絲。

2 在鐵鍋放足有, 置於火上燒熱, 依次投入胡椒、蔥絲、薑末, 隨後放入清湯、奶湯、薑汁、味精、鹽, 同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘(使刀口翻起, 並去腥味), 取出放入湯內;將枸杞子用溫水洗淨後, 入鍋, 燒沸後, 移文火上燉20分鐘, 加入蔥絲、香菜段、醋, 並淋上香油。

功用:本菜營養豐富、口味清醇, 更具有溫中益氣、健脾利濕的作用, 適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。

芡實燉鴨

原料:芡實200克、老鴨1只、蔥、薑、鹽、料酒、味精適量

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制法:

1 將芡實洗淨;將老鴨宰殺後, 去毛和內臟, 洗淨血水, 將芡實放入鴨腹內。

2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內, 加水適量及蔥、薑、鹽、料酒。

3 將鍋置武火上燒沸, 改用文火燉熬約2小時, 至鴨肉酥爛。

4 食用時, 加少許味精。

功用:本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分, 營養豐富, 可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。 在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。

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