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給准媽媽加“油”的食譜

給准媽媽加“油”的食譜

生理特點:孕婦相對舒適的時期。

孕早期的妊娠反應漸漸好轉,基本適應了機體的變化,你的食欲開始增加,情緒逐漸好轉,精神也為之振奮,你會覺得好像進入一種疲勞後小憩的階段。

營養建議:營養補充的最佳時期。

胎兒生長發育增快,特別是腦的發育,不僅重量增加,而且腦細胞的數量開始迅速增加,需要增加有利於大腦發育的營養物質,如磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內臟系統開始分化,開始形成迴圈功能、肝、腎功能。胎兒各系統功能的加強,使母體負擔加重,需求和消耗增加。

【紅燒肉】

原料:

帶皮豬肉400g,花生油30g,醬油、精鹽各適量,料酒30g,白糖15g,大料少許,蔥20g,薑20g。

制法:

1. 將帶皮肉去毛、洗淨,切塊;蔥切段,薑拍破。將切好的肉用醬油稍醃,再用油炸至肉皮呈棕紅色,撈出。

2. 肉放入鍋中,加水、蔥、薑、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖;大火燒開後去浮沫,再用文火燜至肉熟爛,呈醬油色時即成。

特點:肥而不膩。

功效:富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質,孕婦常食對胎兒的健康十分有利。

【油菜海米】

原料:

油菜250g,海米15g,薑絲少許,花生油25g,白糖、鮮湯、精鹽各適量,味精少許。

制法:

1. 將油菜擇洗乾淨,切成片;海米用溫水泡發好。

2. 炒勺上火,放油燒熱,下薑絲熗勺,再放入油菜翻炒至斷生時下海米,放精鹽、白糖、鮮湯,稍炒後放入味精,炒勻後盛入盤內。

特點:清淡爽口,

味鮮美。

功效:孕婦食用,開胃去膩,有利於胎兒的生長發育和母體健康。

【核桃酪】

原料

核桃仁200g,江米100g,白糖250g,花生油300g(約耗25g),水澱粉適量。

制法:

1. 將核桃仁用水泡軟,用竹簽挑去裡面的膜,洗淨;江米淘洗乾淨,用清水泡上2小時。

2. 炒勺上火,放入花生油燒熱,下核桃仁炸酥,撈出晾涼後和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

3. 炒勺上火,放入清水和白糖燒沸,撇去浮沫,倒入江米核桃漿攪開,燒沸後撇去浮抹,用澱粉勾薄芡,盛入碗內即成。

特點:香甜味美。

功效:常食核桃能健腦、補腎,潤燥,補氣、養血,有滋補保健作用,孕婦食用有益。

【三鮮豆腐】

原料:

豆腐250g,蝦米10g,蘑菇250g,胡蘿蔔100g,油菜100g,花生油50g,料酒25g,醬油、味精、精鹽、水澱粉、高湯各適量,薑25g,蔥20g。

制法:

1. 將豆腐洗淨切片;蘑菇洗淨,

煮一下切片;胡蘿蔔切片;油菜洗淨,瀝幹;蝦米用溫水發好;蔥切絲;薑切末。

2. 勺內放油上火,燒熱後下蝦米、蔥、薑、胡蘿蔔煸炒,放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇,再炒幾下,加高湯,放豆腐,燒開後加油菜、味精,燒沸後用澱粉勾芡即可。

特點:清淡宜人。

功效:含豐富的植物蛋白及鈣、鋅等,有利於胎兒的生長發育。

【黃瓜紫菜湯】

原料:

紫菜10g,黃瓜100g,香油10g,精鹽、醬油、味精、高湯各適量,薑末15g,蔥末10g。

制法:

1. 將紫菜洗乾淨後,撕成片;黃瓜洗淨,切成片。

2. 鍋內加清湯,上火燒沸,加薑末,沸後加醬油、黃瓜片,燒開,撇去浮末,下紫菜,用精鹽、味精調味,淋香油,撒上蔥末即成。

特點:湯鮮醇、清淡。

功效:孕中期婦女食用,可獲得較全面的營養,有利於胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發育。

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