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給准媽媽加“油”的食譜

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給准媽媽加“油”的食譜

生理特點:孕婦相對舒適的時期。

孕早期的妊娠反應漸漸好轉, 基本適應了機體的變化, 你的食欲開始增加, 情緒逐漸好轉, 精神也為之振奮, 你會覺得好像進入一種疲勞後小憩的階段。

營養建議:營養補充的最佳時期。

胎兒生長發育增快, 特別是腦的發育, 不僅重量增加, 而且腦細胞的數量開始迅速增加, 需要增加有利於大腦發育的營養物質, 如磷脂和膽固醇等脂類。 胎兒內臟系統開始分化, 開始形成迴圈功能、肝、腎功能。 胎兒各系統功能的加強, 使母體負擔加重, 需求和消耗增加。

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【紅燒肉】

原料:

帶皮豬肉400g, 花生油30g, 醬油、精鹽各適量, 料酒30g, 白糖15g, 大料少許, 蔥20g, 薑20g。

制法:

1. 將帶皮肉去毛、洗淨, 切塊;蔥切段, 薑拍破。 將切好的肉用醬油稍醃, 再用油炸至肉皮呈棕紅色, 撈出。

2. 肉放入鍋中, 加水、蔥、薑、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖;大火燒開後去浮沫, 再用文火燜至肉熟爛, 呈醬油色時即成。

特點:肥而不膩。

功效:富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質, 孕婦常食對胎兒的健康十分有利。

【油菜海米】

原料:

油菜250g, 海米15g, 薑絲少許, 花生油25g, 白糖、鮮湯、精鹽各適量, 味精少許。

制法:

1. 將油菜擇洗乾淨, 切成片;海米用溫水泡發好。

2. 炒勺上火, 放油燒熱, 下薑絲熗勺, 再放入油菜翻炒至斷生時下海米, 放精鹽、白糖、鮮湯, 稍炒後放入味精, 炒勻後盛入盤內。

特點:清淡爽口, 味鮮美。

功效:孕婦食用, 開胃去膩, 有利於胎兒的生長發育和母體健康。

【核桃酪】

原料

核桃仁200g, 江米100g, 白糖250g, 花生油300g(約耗25g),

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水澱粉適量。

制法:

1. 將核桃仁用水泡軟, 用竹簽挑去裡面的膜, 洗淨;江米淘洗乾淨, 用清水泡上2小時。

2. 炒勺上火, 放入花生油燒熱, 下核桃仁炸酥, 撈出晾涼後和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

3. 炒勺上火, 放入清水和白糖燒沸, 撇去浮沫, 倒入江米核桃漿攪開, 燒沸後撇去浮抹, 用澱粉勾薄芡, 盛入碗內即成。

特點:香甜味美。

功效:常食核桃能健腦、補腎, 潤燥, 補氣、養血, 有滋補保健作用, 孕婦食用有益。

【三鮮豆腐】

原料:

豆腐250g, 蝦米10g, 蘑菇250g, 胡蘿蔔100g, 油菜100g, 花生油50g, 料酒25g, 醬油、味精、精鹽、水澱粉、高湯各適量, 薑25g, 蔥20g。

制法:

1. 將豆腐洗淨切片;蘑菇洗淨, 煮一下切片;胡蘿蔔切片;油菜洗淨, 瀝幹;蝦米用溫水發好;蔥切絲;薑切末。

2. 勺內放油上火, 燒熱後下蝦米、蔥、薑、胡蘿蔔煸炒, 放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇, 再炒幾下, 加高湯, 放豆腐, 燒開後加油菜、味精, 燒沸後用澱粉勾芡即可。

特點:清淡宜人。

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功效:含豐富的植物蛋白及鈣、鋅等, 有利於胎兒的生長發育。

【黃瓜紫菜湯】

原料:

紫菜10g, 黃瓜100g, 香油10g, 精鹽、醬油、味精、高湯各適量, 薑末15g, 蔥末10g。

制法:

1. 將紫菜洗乾淨後, 撕成片;黃瓜洗淨, 切成片。

2. 鍋內加清湯, 上火燒沸, 加薑末, 沸後加醬油、黃瓜片, 燒開, 撇去浮末, 下紫菜, 用精鹽、味精調味, 淋香油, 撒上蔥末即成。

特點:湯鮮醇、清淡。

功效:孕中期婦女食用, 可獲得較全面的營養, 有利於胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發育。

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