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准媽媽如何適量吃鹽和味精

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如何吃得健康是孕婦們面臨的一大難題。 小編小結了方法種種, 發現了一個簡單而又行之有效的小竅門:孕期飲食DIY, 健康從“源頭”抓起!其中, 僅僅是少用調料, 你就與健康靠得更緊!

調料, 准媽媽健康小魔劑

合理搭配食用調味品能使准媽媽保持健康, 而調味品食用不當不僅易對準媽媽健康造成影響, 對胎寶寶的健康也有諸多不利。

調味品與准媽媽日常生活密切相關, 面對眾多的調味品, 你該選擇哪些來製作自己的菜式?

食鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉, 雖然能夠平衡准媽媽體內血漿與細胞間液量酸鹼度、增強體細胞的電子活性,

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但是卻也能夠引起准媽媽水腫症狀, 還會影響胎寶寶正常發育。

吃多水分滯留

如果准媽媽每天攝入過量鹽, 體內的鈉離子就會顯著增加, 造成體內水分的大量滯留, 當積聚到一定量時就會出現水腫現象。

心力衰竭

鹽攝入過量還會使准媽媽血管壓力升高, 出現血壓升高的症狀, 嚴重時還會引起心力衰竭。

妊娠中毒

鹽過量也會造成重妊娠中毒症。

吃少免疫力下降

鹽的攝入量過少, 容易造成准媽媽體內鈉離子缺乏, 使細胞的電子活性減弱、血液壓力降低, 導致細胞缺氧、免疫力下降。 准媽媽長時間鈉離子缺乏就會出現疲乏無力、食欲不振、精神萎靡等症狀, 甚至還會出現血壓下降、昏迷等嚴重後果。

指導

日食鹽量不超過7克

普通人每天通過食物可以攝取6克~10克氯化鈉, 准媽媽每天補充的氯化鈉應控制在5克~7克之間。

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用鹽需要防病菌繁殖

食鹽中的碘會促進一些病菌的繁殖, 因此食鹽最好在熱菜中使用, 並且需要保持一定的時間。

新買碘鹽需要日光浴

碘鹽只有在一定的溫度下才會快速溶解, 所以准媽媽新買的鹽可以在日光下曬一段時間, 讓其揮發後使用, 這樣效果更佳。

雞精

雞精的主要成分是味精、雞肉粉和一定量的糖、香辛料等, 多吃會給准媽媽的健康帶來諸多隱患。

吃多出現水腫

雞精中4O%的成分是味精, 因此大量食用雞精會造成准媽媽體內的鋅缺乏, 出現水腫症狀。

誘發糖尿病

雞精中的糖分比例很大, 過多地食用雞精會增加准媽媽體內的糖含量, 嚴重時會造成糖代謝紊亂, 從而誘發糖尿病。

影響正常消化

雞精是複合調味品, 含有大量的防腐劑, 過量食用會影響准媽媽正常的消化功能。

指導

日食用量不超過7克

雞精中的雞肉粉含有豐富的營養元素,

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能夠幫助准媽媽補充營養, 每天食用雞精控制在7克左右, 對準媽媽的身體有益無害。

不能與味精同時使用

准媽媽不可以把味精與雞精同時使用, 以免鈉攝入過多。

涼菜及味濃的菜不必放

雞精中味精成分占很大比重, 雞、魚、蝦、肉等味道濃郁的食物與涼菜中不必使用。

溫馨提示

准媽媽在購買雞精過程中, 需要注意產品中的甜蜜素是否超標。

味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉, 在谷氨酸丙酮酸轉氨酶的作用下, 可以轉化成為人體急需的氨基酸。 氨基酸過量會影響胎寶寶智力發育。

吃多鋅流失, 影響胎寶寶腦發育

准媽媽如果攝入的味精過多, 體內的谷氨酸鈉含量會顯著提高, 谷氨酸鈉會與准媽媽體內的鋅相結合, 鋅會大量排出體外。 准媽媽長時間大量食用味精, 會造成體內鋅缺乏, 這會影響胎寶寶大腦發育,

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並且寶寶出生後智力會受到很大的影響。

造成水分滯留 出現水腫現象

味精中鈉含量比重很大, 過量食用味精會造成准媽媽體內水分滯留, 出現水腫現象。

適當吃提高身體素質

味精能夠幫助准媽媽補充體內鈉離子的流失, 提高准媽媽的身體素質, 預防疲乏無力、食欲不振、精神萎靡、血壓下降等不良現象。

指導

日食用量不超過5克

准媽媽每天可以少量使用味精, 味精中大量的鈉元素, 可以補充准媽媽鈉缺乏。 准媽媽每天食用的味精不能超過5克, 並且需要分多次食用。

涼菜及味濃的菜不必放

建議准媽媽不要每道菜都使用味精調味, 很多菜如雞、魚、蝦、肉等本身味道已經比較濃厚, 就不必再添加味精作為調味料了;涼菜中味精不能夠完全溶解, 發揮不出調味的作用, 最好也不要放。

含鹼性食物中不要放

准媽媽最好不要在含堿或鹼性食物中使用味精。

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因為在鹼性溶液中, 谷氨酸鈉會轉化成為谷氨酸二鈉, 容易失去食物原有味道。

高溫產生毒性要小心

在使用味精作為調味品時要避免高溫, 當味精溫度達到120以上時, 其中的谷氨酸鈉就會轉化成為焦化谷氨酸鈉, 不但會使食物失去原有的鮮味, 而且還會產生毒性。

溫馨提示

最好的方法是在做完菜之後關掉爐火再放味精, 以鍋內余溫使味精融入菜中。

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