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吃什麼補孩子的微量元素

許多價格低廉、尋常可見的海洋食品同樣含有豐富的營養媽媽們可以花小錢買給寶寶多吃些。

海苔:海苔蛋白質、礦物質、維生素含量較高,海苔中有利於寶寶神經系統發育的多不飽和脂肪酸含量為49.7%。一般超市里常見有小袋裝的海苔薄片出售,媽媽可以把海苔薄片撕碎,撒在蒸蛋上面作為點綴,美味又營養。把海苔片撕碎拌在米飯裡,寶寶也很愛吃,或是把海苔撒在湯裡給寶寶喝,感受一下海苔湯的滋味。

海帶:海帶富含礦物質(每100克海帶中約含1100毫克鈣,216毫克鐵,24毫克碘),此外還含有大量的纖維素。

海帶中含有褐藻酸鈉鹽,有預防白血病和骨癌的作用。海帶常見三類:鹽幹、淡幹及濕海帶(如海帶絲之類)。鹽幹或淡幹海帶在烹飪前應先用水洗泡,因海帶中含砷較高,每千克可達35~50毫克,要用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12~24小時,並勤換水,這樣砷的含量就會降到安全標準。海帶在烹飪過程中不易軟化,加醋容易軟化。

蝦皮:蝦皮是特別小的蝦米。蝦皮營養極為豐富,蛋白質含量較高,每100克蝦皮含鈣約1700毫克,是食物中良好的鈣源。蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮物美價廉,且用途廣泛,可做湯,可炒食,也可用於調味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等,均為鮮美菜肴,適合寶寶及全家食用。

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