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准媽孕期如何科學地吃菠菜

在以前我提到准媽媽在孕期要多吃板栗和花生,那麼,准媽媽也要多吃一些蔬菜,而菠菜是准媽媽應多吃的蔬菜中的一種。菠菜又叫波斯菜,特點是柔嫩味美、營養豐富,食藥兼優,菠菜中不僅含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和多種維生素,還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

在平時多吃蔬菜是有很多好處的:

1.可以通腸導便,防治痔瘡。

2.可以保持人體健康、增強抗病能力。

3.可以促進人體新陳代謝,延緩衰老。

在平時多吃蔬菜都有這麼大的好處,對於准媽媽來說,多吃蔬菜的好處更大。菠菜中含有的豐富葉酸,

准媽媽多食用有利於寶寶大腦神經的發育,可以防止寶寶患上神經系統畸形疾病,而且菠菜含有的大量B族維生素,可以防止准媽媽盆腔感染、失眠等孕期常見併發症。

准媽媽可以把菠菜拌著吃,把菠菜放在沸水中燙3分鐘,撈出後用麻油調拌,這道菜叫做“麻油拌菠菜”,這道菜因為非常清口,所以也特別適合孕早、中、晚的准媽媽食用。

需要准媽媽注意的是,雖然菠菜的好處很多,但是,也不要天天吃、頓頓吃,這是因為菠菜含有草酸比較多,草酸會干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,有可能會影響准媽媽及寶寶的健康。所以,在食用菠菜時要科學處理、科學對待:一定先用開水燙一段時間,把其中的草酸破壞掉,這樣才能安全。

下面我給介紹一種適合各位准媽媽在孕1-3個月適用的菠菜食譜,菜名叫做“雞肉燴菠菜”。

第一、材料

雞胸肉100克,菠菜200克,水發粉絲50克,海米15克,蒜10克,枸杞3克。

第二、原料

花生油、鹽、芝麻醬少許。

第三、做法

1、將雞胸肉切成絲,把菠菜洗乾淨切成段,把海米用開水泡透,蒜切成片,枸杞泡透。

2.在炒鍋內放油,等油熱後放入蒜片、雞絲炒出香味後,加入適量清湯,再放入海米、枸杞燒開。

3.燒開後,再加入菠菜、粉絲,然後,再放入鹽、芝麻醬,用中火煮透就可以了。

做這道菜時,需要准媽媽注意的是,發粉絲時一定要使用溫水,不要發的太過,菠菜在下鍋前必須先放入開水中焯一下,這樣在菠菜中的大部分草酸就會被破壞,這樣吃起來也就比較安全。

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