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准媽媽春節健康食譜


過年,每家每戶都少不了做許多好吃的,這正好合了那些孕媽媽的意,趁此良機再為孩子多補充一些營養。可是,這樣做一定會給孩子帶來益處嗎?不見得。

專家表示:孕婦吃得多,不一定對胎兒的健康有利,而且多吃會使孕婦發胖,從而引發一些妊娠疾病。其實,對準媽媽來說,如何吃得既營養健康又不會發胖,才是必修課題。

孕媽媽的健康飲食要則

1、定時定量:三餐不定時,最容易發胖,也會導致身體不健康。

2、拒絕外食:外面飯店常常採用高油、高鹽、高糖等烹調方法,用這種方法製作出來的食物,所含膽固醇和卡路里相當高。

因此節日期間,孕媽媽不要為了省掉些家務事而常在外面吃飯,另外,為了能把握好自己的飲食,孕媽媽最好能自己動手,豐衣足食,這樣做的好處在於,既能控制調味品的增加,又能在勞動中鍛煉一下身體。

健康食譜推薦

1、青椒釀飯

材料:綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調味料:咖哩粉、沙拉油。

做法:幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽,一半切細丁另一半內部刮淨備用。沙拉油起油鍋,將全部丁狀材料入鍋爆香,放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內,入烤箱以攝氏170度,烤25分鐘

功效:青椒、紅椒含高量的維生素C。

2、烏雞糯米蔥白粥

材料:烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料:鹽。

做法:烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。將烏雞腿加4碗水熬湯,大火開後轉小火,約煮15分鐘,再入圓糯米煮,開後轉小火煮。蔥白去頭須,切細絲,待糯米煮熟後,再加入鹽調味,最後入蔥絲悶一下即可。

功效:補氣養血、安胎止痛,改善氣血虛弱所致之胎動。

3、桔皮薑茶

材料:桔皮、嫩薑。

做法:新鮮桔皮洗淨,用刀刮去內層白膜,切細絲備用。嫩薑洗淨切細絲。將姜絲加兩碗水煮,大火開後轉小火,約煮5分鐘,再放入桔皮煮1分鐘,即熄火。當茶飲用。

功效:舒肝、解鬱、止痛,可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。

4、芝士手卷

材料:紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

調味料:沙拉醬。

做法:西洋生菜洗淨,蕃茄洗淨、切片。先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最後淋上沙拉醬並卷起即可。

功效:紫菜、芝士均富含鈣質,但因芝士鹽分偏高,如有高血壓或水腫的情形,應限量食用。 

5、香蕉薯泥

材料:香蕉、馬鈴薯、草莓。

調味料:蜂蜜。

做法:香蕉去皮、用湯匙搗碎,馬鈴薯洗淨,去皮,移入電鍋中蒸至熟軟,

取出壓成泥狀,放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合,擺上草莓,淋上蜂蜜即可。

功效:香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物,對於胎兒血管神經的發育有幫助。

6、豆豉蒸魚

材料:鱈魚一片、豆豉、薑絲、蔥絲。

調味料:鹽。

做法:鱈魚兩面均勻塗抹上鹽,再淋上豆豉。將薑絲及蔥絲擺在鱈魚上,放入電鍋中隔水蒸約10分鐘即可。

功效:易產氣的食物少用,如:黃豆、筍豆、韭菜,再加上適度的運動,即可治脹氣。

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