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准媽媽的餐桌上的學問

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營養專家指出, 婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質:蛋白質、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及葉酸。

蛋白質是人體構成最基本也是最重要的物質。 妊娠後期胎兒生長最快, 此時蛋白質的合成率也最高。 而母體由於自身生理變化需要蛋白質量較平時也要高。 當母體血液中氨基酸水準低於正常時, 可導致妊娠高血壓綜合症的發生;這對胎兒的發育, 特別是中樞神經系統的發育影響也非常明顯的, 而且這種影響常常不可逆的。

鈣和磷這兩種物質, 是胎兒骨骼生長發育所必需的“原材料”, 骨鈣水準在妊娠後兩個月

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其增長速度猛如火箭。 孕婦缺鈣將影響胎兒的骨骼與牙齒發育, 如導致嬰兒佝僂病的發生和出牙時間推遲;孕婦本身可發生骨質疏鬆、軟骨病和肌肉痙攣、血凝不正常等症狀。 孕期補鈣還可降低妊高症的發病率。

妊娠期孕婦對鐵的需要重要程度絕不亞於鈣。 如果孕婦體內鐵貯備不足將直接影響到新生兒儲鐵量, 使嬰兒在出生前4個月就可發生鐵缺乏性症和缺鐵性貧血。

葉酸在機體的造血功能方面起重要作用。 葉酸缺乏時, 可出現巨幼紅細胞性貧血。

富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其製品等;富含鈣和磷的食物有牛奶、豆製品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等;富含鐵的食物有動物的血和肝臟, 其中的血紅素鐵含量高且吸收利用率高;葉酸最豐富的來源為動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。

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在妊娠早期(0-3個月), 胎兒發育緩慢, 孕婦由於妊娠反應, 應少食多餐, 儘量選用清淡、易消化、適合反應期口味的膳食, 如麵包幹、烤饅頭片, 可減少噁心、嘔吐;水果蔬菜可刺激食欲, 防止便秘;多吃富含VB1的食物或VB1片劑以增強消化功能。 此階段每日應儘量吃進150g以上的碳水化合物以防止饑餓引起的血中酮體蓄積;攝取蛋白質40g以上, 以維持正常平衡。 在妊娠的中期(4-7個月), 母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養素, 每天應吃下7-8兩糧食(包括五穀雜糧), 2兩豆類及其製品, 2兩肉(禽、畜、蛋、魚), 經常吃動物肝臟和血;1斤菜(一半就是綠色菜, 可常吃些蘑菇、海帶、紫菜), 2兩水果, 牛奶或豆漿4-5兩。 妊娠的後期(7-9個月)胎兒增長最快, 孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質(50g禽、魚或250g牛奶, 或200g豆腐, 豆漿也可), 適量減少糧食。 食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。

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營養專家指出, 如果在每天正常飲食的基礎上, 適當地飲用母寶奶粉, 來代替飲用鮮牛奶, 則能獲得更充足的營養素, 而且可以改善排便情況, 低脂配方也不必使您過於擔心身體發胖。

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