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給不愛吃麵條寶寶特製食譜(圖)

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有的嬰幼兒不愛吃麵條, 此時, 家長可以用這樣的做法誘惑孩子, 把麵條截成1釐米左右, 青菜或番茄切碎, 放兩勺骨頭湯或魚湯, 用慢火煮得爛爛的, 湯要多些, 不能太幹, 這樣做的麵條很受嬰幼兒喜愛, 孩子也特別喜歡吃。

雞絲涼拌面

【主料】

細麵條(細掛麵、切面均可)、熟雞絲、綠豆芽各適量。

【輔料】

蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油、味精各少許。

【製作方法】

①麵條下入開水鍋中煮熟。 煮時水要寬、火要大。 面熟後撈出, 攤在大盤裡晾涼。 淋上香油, 用筷子挑拌均勻。 裝入碗中。 ②綠豆芽放入開水鍋中燙一下, 燙到八分熟(沒有豆子生味即可)撈出用涼開水沖一下,

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擠出水分, 放到麵條上面。 再撒上雞肉絲。 ③蒜搗成蒜泥、蔥切成末, 芝麻醬用水拌開。 ④把芝麻醬、蒜泥、醬油、醋、味精等調料一起倒入麵條上, 鹹淡要合適。 用筷子拌勻即可食用。

【特點】

此麵條清淡爽口, 面滑菜脆。 適合夏季食用。 拌面的菜, 可用黃瓜絲、萵苣絲等脆菜來拌。 芝麻醬是含高鐵、高鈣、高蛋白質的兒童極好的營養品。 用芝麻醬拌面, 吃起來別有風味。

炸醬麵

【主料】

麵條、豆瓣醬或甜麵醬(可根據幼兒口味來選醬, 但不要太鹹)各適量。

【輔料】

肉末少許, 黃瓜、花生油或豆油各少許。

【製作方法】

①將黃瓜洗乾淨, 切成細絲, 備用。 ②鍋內放入花生油(或豆油等), 待油開後, 放入肉末翻炒, 肉末全部變色後, 放入醬, 稍稍加些開水, 使醬稀些。 用小火炒醬, 醬炸開後即可出鍋。 ③麵條煮好(軟硬可根據幼兒消化情況與口味, 適當偏軟些較好)過一下開水,

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撈入碗中。 ④吃時可拌黃瓜絲、炸醬。

【特點】

此麵醬味美醇香、瓜絲清淡、麵條滑潤, 吃起來爽口。 可以涼吃也可以熱吃。

豬肝面

【主料】

麵條、豬肝、肉湯各適量。

【輔料】

蔥花、黃瓜、豬油、醬油、鹽、香油、味精、澱粉各少許。

【製作方法】

①將豬肝沖洗乾淨, 切成碎末。 ②黃瓜切成半寸長兩分寬薄片。 ③麵條煮好, 過開水, 撈入碗中。 ④用肉湯將澱粉調好, 加入適量鹽。 ⑤鍋中放入豬油, 油熱後放入蔥花炒一下, 隨即放入豬肝末翻炒, 待肝變色後倒入用湯(或開水)調好的澱粉勾芡。 稍加醬油, 放入黃瓜片。 湯開停火, 加味精, 淋上香油, 攪拌均勻, 即可食用。

【特點】

此面營養豐富, 含蛋白質, 鐵、維生素B、鈣、磷等及其他維生素。

家常打鹵麵

【主料】

麵條、肉湯、豬油、肉末(豬、羊、牛肉都可以)、海米、水發木耳、黃花菜(也叫金針)、雞蛋、筍片各適量(用土豆片也可以)。

【輔料】

澱粉、鹽、醬油、香油、味精、蔥花各少許。

【製作方法】

①將木耳洗淨切成小塊,

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黃花菜泡好洗淨, 擠去水分, 切成末。 筍片切成細片, 雞蛋打入碗中攪勻。 ②鍋中加豬油, 油開後, 加入蔥花、肉末翻炒幾下, 然後倒入筍末、黃花菜末翻炒, 再加入木耳翻炒幾下。 倒入肉湯。 加鹽、醬油。 ③將雞蛋碗攪打幾下。 然後把碗端在鍋上面, 離鍋30釐米左右, 向鍋中慢慢倒入蛋汁使蛋成為蛋花, 最後將澱粉用水調一下倒入鍋中勾芡, 使鹵成為糊狀。 停火後加味精、淋上香油。 吃時澆上鹵汁。

貼心提示

有的嬰幼兒不愛吃麵條, 此時, 家長可以用這樣的做法誘惑孩子, 把麵條截成1釐米左右, 青菜或番茄切碎, 放兩勺骨頭湯或魚湯, 用慢火煮得爛爛的, 湯要多些, 不能太幹, 這樣做的麵條很受嬰幼兒喜愛, 孩子也特別喜歡吃。

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