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幼兒喝高鈣奶影響什麼吸收

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幼兒期是人一生中的第一個發育高峰, 對各種營養的需求量自然也就高些。 於是, 很多家長開始為了給孩子補鈣, 選擇一些高鈣奶, 其實這是一個消費誤區。

華南理工大學食品科學與工程學院曹勁松博士表示, 1—3歲的寶寶每天需要600—800毫克的鈣, 通常來說, 每100毫升牛奶中含鈣約為100毫克, 並且由於是有機鈣, 與蛋白質結合在一起易消化吸收, 吸收率高達70%。 所以如果他們能每天喝800毫升的配方奶粉或鮮牛奶就基本可以滿足需要。 雖然配方奶或牛奶含磷較高, 會導致鈣的吸收率相對降低, 但只要沒有消化道疾病,

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孩子獲得的鈣源也應該是充足的。 尤其是所謂高鈣奶中添加的鈣, 多數屬於化學鈣, 人體對其的吸收率一般只有30%—40%, 一旦在人體中出現沉積, 還可能形成腎結石。

而對幼兒來講, 消化系統發育尚不完善, 當攝入的鈣過量時, 它會和乳製品中磷、酪蛋白結合, 形成被稱為“鈣皂”的硬塊, 導致孩子大便乾燥甚至出現便秘。 並且, 鈣與鋅的吸收也是呈競爭性的, 當鈣太多時, 就會導致鋅吸收減少, 一旦出現鋅攝入不足, 味覺減退、食欲下降等問題就會接踵而來, 嚴重的甚至可能導致嬰幼兒生長發育障礙。

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