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幼兒喝高鈣奶影響什麼吸收

幼兒期是人一生中的第一個發育高峰,對各種營養的需求量自然也就高些。於是,很多家長開始為了給孩子補鈣,選擇一些高鈣奶,其實這是一個消費誤區。

華南理工大學食品科學與工程學院曹勁松博士表示,1—3歲的寶寶每天需要600—800毫克的鈣,通常來說,每100毫升牛奶中含鈣約為100毫克,並且由於是有機鈣,與蛋白質結合在一起易消化吸收,吸收率高達70%。所以如果他們能每天喝800毫升的配方奶粉或鮮牛奶就基本可以滿足需要。雖然配方奶或牛奶含磷較高,會導致鈣的吸收率相對降低,但只要沒有消化道疾病,

孩子獲得的鈣源也應該是充足的。尤其是所謂高鈣奶中添加的鈣,多數屬於化學鈣,人體對其的吸收率一般只有30%—40%,一旦在人體中出現沉積,還可能形成腎結石。

而對幼兒來講,消化系統發育尚不完善,當攝入的鈣過量時,它會和乳製品中磷、酪蛋白結合,形成被稱為“鈣皂”的硬塊,導致孩子大便乾燥甚至出現便秘。並且,鈣與鋅的吸收也是呈競爭性的,當鈣太多時,就會導致鋅吸收減少,一旦出現鋅攝入不足,味覺減退、食欲下降等問題就會接踵而來,嚴重的甚至可能導致嬰幼兒生長發育障礙。

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