首頁 搜索 分類

孕期准媽媽吃菜要多樣化

您當前的位置:首頁 » 懷孕 » 懷孕中期
赞助商链接

准媽媽比一般人需要更多的營養, 而鴨血、菠菜、豆腐三者搭配, 堪稱孕婦食譜中的“絕配”。 解放軍第四軍醫大學營養學副教授金瑋向准媽媽們推薦這個“黃金搭檔”。

妊娠期的女性比一般人對鐵質的需要量更大, 動物血被稱之為“液體肉”, 含鐵量較高, 而且以血紅素鐵的形式存在, 容易被人體吸收利用, 是最理想的補血佳品之一。

在日本和歐美許多國家, 以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。 孕婦多吃些有動物血的菜肴, 可以防治缺鐵性貧血, 但食用動物血無論燒、煮一定要氽透。 與雞血、豬血比較起來,

赞助商链接
鴨血更嫩一些, 而且異味也相對要小, 因此建議孕婦多吃鴨血。

補鈣是孕期女性的當務之急。 豆腐作為食藥兼備的食品, 具有益氣、補虛等多方面的功能, 其鈣含量相當高, 研究證明, 每100克豆腐中的含鈣量為140~160毫克。 菠菜含有大量的植物粗纖維, 具有促進腸道蠕動的作用, 利於排便, 且能促進胰腺分泌, 幫助消化, 對痔瘡、便秘有治療作用。 菠菜還是維生素K含量最高的蔬菜之一, 研究表明, 如果在補鈣的同時增加維生素K, 可以大大提高補鈣的效果。

如果擔心菠菜的澀味, 只需在沸水中焯1分鐘撈出, 即可除去80%以上的草酸。 先炒豆腐, 再放焯過的菠菜, 這樣混在一起吃就沒有問題了。 菠菜中的維生素K不怕熱, 也不溶于水, 所以用熱水焯菠菜的時候, 不會引起維生素K的損失。

下一頁
推薦給朋友吧!
搜索