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孕期吃什麼可以提高食欲(圖)

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苦瓜

營養價值:含有多種蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分, 其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用, 對於改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處, 此外, 苦瓜還能有效提高人體免疫力。 有報導稱苦瓜中含有奎寧, 可能會導致流產, 所以很多孕婦不敢吃, 其實, 苦瓜中僅僅含有微量的奎寧, 它的作用微小到可以忽略不計。

怎樣吃好?苦瓜煎、炒、燜、釀均可, 也是做湯佳品。 素炒或加肉絲炒清爽可口, 用開水沖燙後拌上各種調料作為涼菜食用風味別具。

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推薦食譜:豬肝炒苦瓜

苦瓜200克, 豬肝75克。 配料:大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。

制法:將苦瓜洗淨去瓤, 放入精鹽醃漬5分鐘以去苦味, 沖淨切塊。 將豬肝洗淨切成薄片, 加黃酒、精鹽醃漬10分鐘, 再用開水焯一下, 撈出瀝幹。 待炒鍋油熱後, 投入大蒜粒、苦瓜, 翻炒幾下, 放入醬油、黃酒略烹, 倒入豬肝翻炒, 加入味精調味即可。

此菜清肝明目, 預防貧血, 而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。

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