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孕媽咪自製營養飴情蔬果汁

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清涼的蔬果汁果凍 讓我們一起動手吧!

很想喝一杯清涼的飲料啊!何不自己動手將營養豐富的蔬菜和水果做成飲料和果凍呢?不僅能夠補充孕期不足的養分, 還能美美地清涼一夏呢。

蔬果汁&果凍的食用原則

自製涼品的重點!

怎樣喝蔬果汁、吃果凍呢?如何確保充分攝取其中的養分呢?又有什麼注意事項呢?一起來看看食用原則吧!

現打現喝確保蔬果汁養分不流失

新鮮蔬果汁含有豐富維生素, 若放置時間過久會因光線及溫度破壞維生素效力, 營養價值變低。 因此要“現打現喝”, 才能發揮最大效用,

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最多於20分鐘內喝完。

應選擇時令的新鮮蔬果為好

蔬果汁的材料, 以選擇新鮮當令蔬果最好。 蔬果由於放置時間久, 維生素的含量逐漸減少, 對身體的益處也相對減少。

如想攝入蔬果外皮營養, 需徹底洗淨

蔬果外皮也含營養成分, 蘋果皮具有纖維素, 有助腸蠕動, 促進排便;葡萄皮則具有多酚類物質, 可抗氧化。 但蔬果要清洗乾淨(洗淨後, 再用鹽水浸泡數分鐘), 以免喝到殘留的蟲卵和農藥。

早上或飯後2小時喝易吸收

早上喝一杯果菜汁, 成為一天的精力來源, 所以價值最高, 避免晚上睡覺前喝, 會增加腎臟的負擔, 反而對身體有害。 糖分稍高的果汁也不利於控制孕期體重。 喝蔬果汁一次最好不要超過500CC。

妊娠期糖尿病的要注意控制糖分

患有妊娠期糖尿病的孕媽咪需要控制血糖, 在喝蔬果汁前必須計算裡面碳水化合物的含量, 並將其納入飲食計畫中,

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並不是喝越多越健康。

蔬果汁要逐口慢慢地喝

果菜汁雖是液體, 也要一口一口與口腔的唾液混合後才喝下, 這樣才容易在體內完全吸收。 若纖維過多, 可用篩檢程式濾掉一些, 纖維渣可倒入湯中, 或自製麵條、蛋糕、松餅時加入, 可充分攝取營養。

最好不要加糖

因為糖分解時, 會消耗很多的維生素B1及B2, 如果打出來的果汁不可口, 可以加些蜂蜜, 改變風味, 若口味太濃, 可以加礦泉水稀釋。

各種蔬果混合搭配

各色蔬果都要吃, 兼顧維生素C、E、A和B, 敢於嘗試新口味, 不妨從食譜中自己變化, 不要只吃用一兩種蔬果, 各種蔬果的營養不同, 不要偏食某幾種, 否則仍會造成營養不均衡。

親手自製蔬果汁和果凍

成品蔬果汁已將纖維質過濾掉, 並添加很多糖, 對健康其實沒有幫助, 而果凍會加入一些添加劑, 所以蔬果汁和果凍還是以新鮮現打不過濾的為佳。

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用魚膠粉/魚膠片代替果凍粉

魚膠粉是一種動物性的蛋白質, 熱量非常低, 幾乎接近於0, 其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。 相對於成品的果凍粉, 魚膠粉的用量更省, 且不含香精、色素等添加成份, 在製作過程中可以隨心所欲調整口味。

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