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孕媽咪自製營養飴情蔬果汁

清涼的蔬果汁果凍 讓我們一起動手吧!

很想喝一杯清涼的飲料啊!何不自己動手將營養豐富的蔬菜和水果做成飲料和果凍呢?不僅能夠補充孕期不足的養分,還能美美地清涼一夏呢。

蔬果汁&果凍的食用原則

自製涼品的重點!

怎樣喝蔬果汁、吃果凍呢?如何確保充分攝取其中的養分呢?又有什麼注意事項呢?一起來看看食用原則吧!

現打現喝確保蔬果汁養分不流失

新鮮蔬果汁含有豐富維生素,若放置時間過久會因光線及溫度破壞維生素效力,營養價值變低。因此要“現打現喝”,才能發揮最大效用,

最多於20分鐘內喝完。

應選擇時令的新鮮蔬果為好

蔬果汁的材料,以選擇新鮮當令蔬果最好。蔬果由於放置時間久,維生素的含量逐漸減少,對身體的益處也相對減少。

如想攝入蔬果外皮營養,需徹底洗淨

蔬果外皮也含營養成分,蘋果皮具有纖維素,有助腸蠕動,促進排便;葡萄皮則具有多酚類物質,可抗氧化。但蔬果要清洗乾淨(洗淨後,再用鹽水浸泡數分鐘),以免喝到殘留的蟲卵和農藥。

早上或飯後2小時喝易吸收

早上喝一杯果菜汁,成為一天的精力來源,所以價值最高,避免晚上睡覺前喝,會增加腎臟的負擔,反而對身體有害。糖分稍高的果汁也不利於控制孕期體重。喝蔬果汁一次最好不要超過500CC。

妊娠期糖尿病的要注意控制糖分

患有妊娠期糖尿病的孕媽咪需要控制血糖,在喝蔬果汁前必須計算裡面碳水化合物的含量,並將其納入飲食計畫中,並不是喝越多越健康。

蔬果汁要逐口慢慢地喝

果菜汁雖是液體,也要一口一口與口腔的唾液混合後才喝下,這樣才容易在體內完全吸收。若纖維過多,可用篩檢程式濾掉一些,纖維渣可倒入湯中,或自製麵條、蛋糕、松餅時加入,可充分攝取營養。

最好不要加糖

因為糖分解時,會消耗很多的維生素B1及B2,如果打出來的果汁不可口,可以加些蜂蜜,改變風味,若口味太濃,可以加礦泉水稀釋。

各種蔬果混合搭配

各色蔬果都要吃,兼顧維生素C、E、A和B,敢於嘗試新口味,不妨從食譜中自己變化,

不要只吃用一兩種蔬果,各種蔬果的營養不同,不要偏食某幾種,否則仍會造成營養不均衡。

親手自製蔬果汁和果凍

成品蔬果汁已將纖維質過濾掉,並添加很多糖,對健康其實沒有幫助,而果凍會加入一些添加劑,所以蔬果汁和果凍還是以新鮮現打不過濾的為佳。

用魚膠粉/魚膠片代替果凍粉

魚膠粉是一種動物性的蛋白質,熱量非常低,幾乎接近於0,其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在製作過程中可以隨心所欲調整口味。

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