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請問餃子怎麼做?

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我從沒下過廚, 自從當了母親以後才開始學的, 我可以說什麼都不會做, 能否告訴我一些簡單的食譜(寶寶能吃的)? 幾種家庭自製菜泥的方法:
魚泥:將鮮魚去內臟洗淨, 放入鍋內蒸熟或加水煮熟, 去淨骨刺, 加入調味品, 擠壓成泥, 可調入米糊(奶糕)中食用。
菜泥:將新鮮深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗淨, 細剁成泥, 在碗中蓋上蓋子蒸熟;胡蘿蔔、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟後擠壓成泥狀;菜泥中加調味品和少許素油, 以急火快炒即成。
豆腐:將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎, 加入粥或蛋黃中餵食。
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蛋羹:將整蛋攪勻, 加入溫水半小杯, 醬油1茶匙, 鹽少許, 待鍋內水開後再上鍋蒸肉餅或肝糕直接餵食, 或放在粥及爛面中餵食。
紅棗小米粥或玉米麵粥:將紅棗洗淨, 煮爛去皮去核, 壓成棗泥, 放在煮好的小米粥或玉米麵中再煮沸即成。
寶寶輔食食譜(4、5、6、7個月)主題:
輔食添加的基本資訊
一、要根據寶寶的月齡按期添加。
二、添加的量要由少到多。 如4個月時添加蛋黃, 開始時是蠶豆大小, 服3-4天后, 未出現消化功能紊亂, 可增添至1/4個, 以後每週增加1/4個, 滿4個月時可增加到1個。
三、添加輔食後要注意觀察寶寶的皮膚, 看看有無過敏反應, 如皮膚紅腫, 有濕疹, 應停止添加這種輔食。 此外, 還要注意觀察寶寶的大便, 如大便不正常也應暫停添加這種輔食, 待其大便正常, 無消化不良症狀後, 再逐漸添加, 但量要小。
四、注意衛生。 給寶寶添加的輔食最好現吃現做, 如不能現吃現做,
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也應將食物重新蒸煮。 添加輔食的用具要經常消毒, 以防病毒侵入寶寶體內引起疾病怎樣給寶寶添加蛋黃呢?
寶寶4個月時, 每天喂1/4個煮熟的蛋黃, 哺喂方法是將蛋黃壓碎, 分兩次混合在牛奶、米湯或奶糕中, 以後逐漸增加到1/2個。 寶寶6個月時, 每天喂1個蛋黃, 也可改成蛋花湯或蒸蛋羹。
4-6個月添加的輔食有菜泥、爛米粥、魚鬆、蛋羹等;香蕉泥、蘋果泥、胡蘿蔔泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等, 以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。
7-9個月添加的輔食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛麵條、麵包幹、小餅乾等, 以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。
10-12個月的寶寶:在前期添加輔食的基礎上, 可添加麥片粥、肉鬆飯、雞蛋羹, 用肉、菜、豆沙等製作的小包子、小餃子、小餛飩、龍鬚麵、爛飯、餛飩等等, 並逐步把輔食過渡為主食可參照下列標準掌握好寶寶一天米飯的用量:6-7個月時,
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即可盛半碗軟米飯(150毫升左右), 分兩次加入3匙肉湯或菜湯, 1/2個蛋黃。 8-10個月時, 軟米飯1/2碗, 4匙湯, 魚、肉、菜等適量, 1個蛋黃。 11-12個月時, 軟米飯1碗, 5匙湯, 魚、肉、菜等適量。 1-1.5歲時, 軟米飯1碗(250毫升小碗), 6-8匙湯, 魚、肉、菜等適量, 1個熟蛋。
常用的嬰兒粥有:
① 肉糜粥將豬瘦肉洗淨, 用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次, 加酒去腥炒熟, 放入已煮稠的粥內, 再加食鹽即可食用。
② 魚粥洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等), 整條蒸熟去骨, 將魚肉研碎拌入粥中, 加適量食鹽、蔥、少許酒, 即成魚粥。
③ 蛋花粥將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中, 邊攪邊燒, 煮沸加鹽和熟油。
④ 豬肝泥粥洗淨的豬肝用刀橫剖, 再取出切面處泥狀物, 加酒、鹽放入粥中煮透。 上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。
⑤ 香蕉薯糊:香蕉1/2只, 雞蛋1只, 馬鈴薯1/4個, 牛奶適量。 做法∶馬鈴薯去皮切粒,
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隔水蒸20分鐘, 壓成茸。 把雞蛋煮熟, 去殼, 取出1/4只蛋黃, 壓成茸。 香蕉去皮, 壓成茸。 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻, 再下牛奶拌勻即可。 ※ 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯, 做出不同的口味。
⑥ 花豆腐原料: 豆腐50克, 青菜葉10克, 熟雞蛋黃1個, 澱粉10克, 精鹽、蔥姜水各少許。 製作: 1、將豆腐煮一下, 放入碗內研碎;青菜葉洗淨, 用開水燙一下, 切碎後也放在碗內, 加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。 2、將豆腐泥做成方塊形, 再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面, 放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可餵食。 3、菜口味不宜過鹹, 以利嬰兒食用。
⑦ 蘋果薯團 原料: 紅薯50克, 蘋果50克。 製作: 1、將紅薯洗淨, 去皮, 切碎煮軟。 2、把蘋果去皮去核後切碎, 煮軟, 與紅薯均勻混合拌勻即可餵食。 3、製作中, 要把紅薯、蘋果切碎, 煮爛。
⑧ 鵪鶉粥 原料: 大米30克, 淨鵪鶉1只, 水適量。 製作: 1、將鵪鶉去皮洗淨, 切成大塊, 為防止有碎骨,
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可用經消毒的煲湯袋盛著。 2、米洗淨, 用水浸泡約2小時。 3、浸泡過的米連水一起煲滾, 加入裝有鵪鶉的袋, 滾開後, 改用中火煲約45分鐘, 然後熄火等5分鐘即可。 4、注意製作時, 千萬不要有鵪鶉骨渣。
⑨ 紅小豆泥原料: 紅小豆50克, 紅糖、清水適量, 植物油少許。 製作: 1、將紅小豆撿去雜質洗淨, 放入鍋內, 加入涼水用旺火燒開, 加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。 2、將鍋置火上, 放入少許油, 下入紅糖炒至溶化, 倒入豆沙, 改用中小火炒好即成。 3、注意煮豆越爛越好, 炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒, 火要小, 以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。
⑩ 栗子粥 原料: 大米粥1小碗, 栗子3個, 精鹽少許。 製作: 1、將栗子剝去外皮和內皮後切碎。 2、鍋置火上, 加入水, 放入栗子煮熟後, 再與大米粥混合同煮至熟。 加入少許精鹽, 使其具有淡淡的鹹味, 即可餵食。 3、栗子一定要剝淨內外皮, 煮爛。 喂時用匙背壓碎。
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在孩子4-5個月這個階段, 每日通常餵奶5次;斷奶期一頓奶, 一般是在中午這一頓奶加稠糊。 稠糊的製作方法:用一升水煮胡蘿蔔、土豆菜湯, 煮1小時, 過濾, 注意菜湯中不加鹽。 1小時後, 菜湯約剩半升, 取出250毫升, 並用它煮20-30克的大米粉, 煮熟後加2-3小勺已煮熟的菜泥, 再加一小勺玉米油, 加30-40克小羊肉煮成的肉汁。
水果:蘋果、梨、香蕉。 飯後間隔時間長一些再餵食, 最後是在早飯和午飯之間或午飯後到晚飯之間, 相當於上午10點或下午4點。 其他3餐都餵奶。
孩子多大了, 等孩子1歲左右再給孩子吃餃子吧。 餃子是麵食, 用我們北方話說是“死面”的, 孩子的腸胃不好消化。
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