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飯後有助消化的水果(圖)

現在是鳳梨大量上市的季節,大家可千萬不能錯過。鳳梨外表雖然不夠“油光水滑”,可對身體健康有著相當多的益處。鳳梨含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素,還含有蛋白質、脂肪及食物纖維等。李時珍在《本草綱目》中也肯定,鳳梨可以健脾胃、固元氣。

值得一提的是,當您吃得過飽、出現消化不良時,吃點鳳梨能起到助消化的作用,還可以緩解便秘。它之所以有助於消化,主要是其中含有的鳳梨蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質,補充人體內消化酶的不足,使消化不良的病人恢復正常消化機能。

由於纖維素的作用,對便秘治療也有一定的療效。

除此之外,鳳梨富含維生素B1,能促進新陳代謝,消除疲勞感;含有豐富的膳食纖維,讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮鳳梨中含有的蛋白酶,可以分解食物中的蛋白質,因此餐後吃些鳳梨,能開胃順氣,解油膩,幫助消化。正因為這些作用,鳳梨在烹調中經常作肉質嫩化劑,鳳梨咕老肉、鳳梨牛肉就是兩個例子。

生活中,有人會因為吃鳳梨而出現過敏等各種不良反應。只要在吃鳳梨前將它在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,就可以破壞鳳梨蛋白酶的致敏結構了。另外,鳳梨雖好,但一次不能吃得太多,尤其是千萬不能空腹吃,因為鳳梨蛋白酶會傷害胃壁,宜在餐後食用,

還能幫助消化,一舉兩得。

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