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飯後有助消化的水果(圖)

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現在是鳳梨大量上市的季節, 大家可千萬不能錯過。 鳳梨外表雖然不夠“油光水滑”, 可對身體健康有著相當多的益處。 鳳梨含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素, 還含有蛋白質、脂肪及食物纖維等。 李時珍在《本草綱目》中也肯定, 鳳梨可以健脾胃、固元氣。

值得一提的是, 當您吃得過飽、出現消化不良時, 吃點鳳梨能起到助消化的作用, 還可以緩解便秘。 它之所以有助於消化, 主要是其中含有的鳳梨蛋白酶在起作用。 這種酶在胃中可分解蛋白質, 補充人體內消化酶的不足, 使消化不良的病人恢復正常消化機能。

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由於纖維素的作用, 對便秘治療也有一定的療效。

除此之外, 鳳梨富含維生素B1, 能促進新陳代謝, 消除疲勞感;含有豐富的膳食纖維, 讓胃腸道蠕動更順暢。 新鮮鳳梨中含有的蛋白酶, 可以分解食物中的蛋白質, 因此餐後吃些鳳梨, 能開胃順氣, 解油膩, 幫助消化。 正因為這些作用, 鳳梨在烹調中經常作肉質嫩化劑, 鳳梨咕老肉、鳳梨牛肉就是兩個例子。

生活中, 有人會因為吃鳳梨而出現過敏等各種不良反應。 只要在吃鳳梨前將它在淡鹽水中浸泡10分鐘左右, 就可以破壞鳳梨蛋白酶的致敏結構了。 另外, 鳳梨雖好, 但一次不能吃得太多, 尤其是千萬不能空腹吃, 因為鳳梨蛋白酶會傷害胃壁, 宜在餐後食用, 還能幫助消化, 一舉兩得。

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