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櫻桃蘿蔔不宜與水果同食(圖)

 人們熟悉的蘿蔔家族又多了新的面孔——一種小巧玲瓏,紅皮白瓤,圓圓的小蘿蔔擺上了大眾的餐桌,它就是櫻桃蘿蔔。櫻桃蘿蔔相比其它我們熟悉的白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等,更像一種水果,少了辛辣味兒,而爽脆可口。櫻桃蘿蔔含較高的水分,維生素C含量是番茄的3~4倍,還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。蘿蔔有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。另外,蘿蔔生吃可防癌,主要是蘿蔔中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿蔔根、纓均可食用。根最好生食或蘸甜麵醬吃,還可燒、炒或醃漬酸(泡)菜,做中西餐配菜也是別具風味。吃多了油膩的食物,不妨吃上幾個櫻桃小蘿蔔,有不錯的解油膩的效果。

吃蘿蔔同時,可千萬別隨手扔掉蘿蔔纓,它的營養價值在很多方面高於根,維生素C含量比根高近兩倍,礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同,可以切碎和肉末一同炒食,還可做湯食用。

櫻桃蘿蔔雖然好吃有營養,但食用時還是要注意以下幾點:1.不宜與人參同食。2.錯開與水果食用的時間。因櫻桃蘿蔔與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。

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