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膳食纖維對孩子有什麼好處

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Q、膳食纖維一般不能吸收, 它對孩子有什麼好處?哪類食物含膳食纖維多?

A、膳食纖維有不溶性和可溶性兩大類, 兩類一般都不能吸收。 不溶性膳食纖維能吸收水分, 促進腸蠕動, 利大便, 減少腸中有害菌繁殖的機會, 及減少腐敗菌發酵產生有害物質的機會。 可溶性膳食纖維通便功能稍差但有降血脂、降膽固醇等功效,

還可幫助將有毒物質排出體外。 各種膳食纖維都不含熱能, 但有吸水性, 使食物在胃腸吸水膨脹, 可增飽腹感, 防肥胖。 膳食纖維的吸附性雖可將有害物帶出, 也可吸附鐵、鋅等營養素, 降低其吸收率, 所以, 膳食纖維也不可攝入過多。 不溶性膳食纖維主要存在于蔬菜和谷皮中, 粗制穀類含量多, 穀類越精製, 含膳食纖維越少。 可溶性膳食纖維如海帶、瓊脂中的海藻膠, 水果、蔬菜中的果膠, 魔芋中的膠質等都是重要來源。

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