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膳食纖維對孩子有什麼好處

Q、膳食纖維一般不能吸收,它對孩子有什麼好處?哪類食物含膳食纖維多?

A、膳食纖維有不溶性和可溶性兩大類,兩類一般都不能吸收。不溶性膳食纖維能吸收水分,促進腸蠕動,利大便,減少腸中有害菌繁殖的機會,及減少腐敗菌發酵產生有害物質的機會。可溶性膳食纖維通便功能稍差但有降血脂、降膽固醇等功效,還可幫助將有毒物質排出體外。各種膳食纖維都不含熱能,但有吸水性,使食物在胃腸吸水膨脹,可增飽腹感,防肥胖。膳食纖維的吸附性雖可將有害物帶出,也可吸附鐵、鋅等營養素,

降低其吸收率,所以,膳食纖維也不可攝入過多。不溶性膳食纖維主要存在于蔬菜和谷皮中,粗制穀類含量多,穀類越精製,含膳食纖維越少。可溶性膳食纖維如海帶、瓊脂中的海藻膠,水果、蔬菜中的果膠,魔芋中的膠質等都是重要來源。

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