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讓寶寶垂涎的菌類美味佳餚

寶寶的飲食是媽媽最為關注的問題。但常讓媽媽犯愁的是,有好的原料,不一定能做出令寶寶垂涎的美味佳餚。今天向年輕媽媽推薦素有植物皇后之稱的香菇、蘑菇。聽說有的孩子吃了,胃口越來越好。你不想讓你的孩子也來嘗嘗菌類食品的味道嗎?下面介紹兩道“菌類菜”。

七彩香菇

原料:水發香菇100克,水發木耳100克,青椒50克,紅椒50克,熟冬筍50克,綠豆芽50克,幹粉絲25克,鹽、胡椒粉各少許。

你來跟我做

七彩鹵汁:先把水發香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發木耳都切成細絲,放入鍋內用少量油煸一下,再加上湯水及鹽、胡椒粉,

勾芡成漂亮的七彩鹵汁。

鬆脆粉絲:把精製油或豬油燒至七成熟,將幹粉絲下鍋炸至膨松、酥脆,撈出冷卻後,放入無水的盤子裡。

香菇出爐:把七彩鹵汁澆到粉絲上,這時七彩香菇就可以上桌了。

看到這盤五顏六色的菜,孩子的眼睛裡大放光彩;嘗上一口,嫩脆爽口,禁不住問:“媽媽,明天還做嗎?”

寶寶得到了:蛋白質7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿蔔素0.45毫克、維生素C88毫克。

蛋酥蘑菇

原料:鮮蘑菇200克,雞蛋1只,麵粉150克,水100克,油30克,發酵粉5克,鹽少許。

你來跟我做

醃醃:把每個蘑菇都切成兩半,用細鹽醃漬一會兒,使它保證基本的鹹味。

拌拌:把麵粉、雞蛋、水、油、發酵粉放入乾淨的盆子內,攪拌成蛋酥糊。

炸炸:將蘑菇放入蛋酥糊中,

每一半蘑菇都掛上糊,然後放進油鍋裡炸,炸到外脆裡熟就行了。

外酥裡嫩的感覺,真的很像“肯德基”的味道,寶寶會不會真的以為他吃的就是肯德基呢?

寶寶得到了:蛋白質25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素A 705國際單位、維生素C 8毫克。

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