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為寶寶收藏營養好過冬

要想給孩子一個溫暖的冬天,穿溫暖的冬衣是遠遠不夠的。在均衡的原則下,家長在孩子的飲食方面注意一些營養的補充細節將讓孩子“從內到外”都溫暖。同時,冬天是收藏的季節,是積蓄力量的季節,家長應當抓住這個良好的時機,為孩子提供適當的營養,為來年的最佳生長發育季節做準備。

熱量

冬天時,由於氣溫很低,使孩子的新陳代謝率升高,體內的碳水化合物分解加速、熱量散失很快,為了防禦風寒,在飲食安排上,冬天應該給孩子提供更多種類含熱量的食物,以調節體溫,防止體溫外散。

在孩子的三餐中,家長應適當增加含糖、優質脂肪、動物性蛋白的食物,如瘦肉、蛋類、牛奶、蛋糕和菌藻類食物等,這些食物可以為孩子提供足夠的熱量,以增加孩子的抗病能力。

維生素

冬季蔬菜的種類相對較少,因此,孩子身體所需要的維生素的供給也相對不足,家長可以在這個季節讓孩子多吃薯類蔬菜(紅心薯、馬鈴薯等)、蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗、綠豆芽等。這些蔬果的維生素和類胡蘿蔔素含量非常豐富,是補充維生素的最佳途徑。值得一提的是,很多孩子不喜歡胡蘿蔔的味道,家長可以將加適量的肉將胡蘿蔔做成餃子、包子、餡餅的餡,做含胡蘿蔔的菜肴時可加幾粒小丁香。

微量元素

冬天有個比較特殊的現象,就是每個人的尿量都會增多,

因此,所流失的微量元素也相對較多。所以,家長在冬天時在孩子的飲食中適當增加可補充各種微量元素的蝦米、蝦皮、香蕉、蘋果等水產品和水果是非常必需的,另外,菜的味道也應該偏濃一些,據幼稚園保健醫生介紹,不放辣椒的紅燒肉(如櫻桃肉)是小朋友非常喜歡的一道菜肴,家長可以在家裡做給孩子吃。

鈣質

冬天時,家長應該根據孩子自身情況,適當增加鈣質,給孩子補鈣的最有效、最安全的方法是食補,可以給孩子選擇一些含鈣高的食物,如水產品中的蝦皮、海帶、魚骨粉等都是良好的鈣源,大豆含鈣也不少,但其表皮中的植酸會妨礙鈣的吸收,因此需要去皮食用。菠菜含鈣也很多,如能先焯後炒,

去掉部分草酸後再吃,也不失為補鈣的良好來源。當然,喝牛奶也是補鈣的好辦法。

纖維

冬天時,孩子的食物要保證柔軟,但是卻不能過於精細,家長在為孩子製作食物時,一定要注意粗細的均衡搭配,讓孩子適當攝入玉米、小米、小麥等粗糧及各種豆製品、蔬菜、水果,這些食物中含有豐富的膳食纖維。食物纖維對人體的影響是不可低估的,它可以調節各種食物的吸收和排泄,保持大便的通暢,這對於提高孩子的食欲,儘快排出體內的毒素十分有利。

潤肺

對於患有哮喘的孩子來說,冬天是需要家長給予特別護理的季節,在營養方面,家長首先要讓孩子遠離誘發哮喘的食物源,一般來說,海鮮、雞蛋和生、冷、辛辣食物都容易誘發哮喘,

在此基礎上,家長應該為孩子補充營養,增強孩子的抗病能力。同時,家長可以讓孩子在冬季多吃潤肺的食品,如熱的杏仁露和蒸梨,家長在蒸梨時可以加入川貝母、陳皮、冰糖,加些山楂,還能激發孩子的食欲,促進消化。

暖胃

冬天的寒冷和潮濕容易讓孩子“涼胃”,因此,家長應該讓孩子多吃一些能夠“暖胃”的食物,如大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等。另外,家長在為孩子製作菜肴時,可以多放些大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,既能起到調味的作用,也能為孩子祛寒暖胃。

冬天的滋味

冬天雖然很冷,可是,冬天的滋味也好香甜啊,你看,

有這麼多好吃的東西!

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