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為寶寶收藏營養好過冬

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要想給孩子一個溫暖的冬天, 穿溫暖的冬衣是遠遠不夠的。 在均衡的原則下, 家長在孩子的飲食方面注意一些營養的補充細節將讓孩子“從內到外”都溫暖。 同時, 冬天是收藏的季節, 是積蓄力量的季節, 家長應當抓住這個良好的時機, 為孩子提供適當的營養, 為來年的最佳生長發育季節做準備。

熱量

冬天時, 由於氣溫很低, 使孩子的新陳代謝率升高, 體內的碳水化合物分解加速、熱量散失很快, 為了防禦風寒, 在飲食安排上, 冬天應該給孩子提供更多種類含熱量的食物, 以調節體溫, 防止體溫外散。 在孩子的三餐中, 家長應適當增加含糖、優質脂肪、動物性蛋白的食物, 如瘦肉、蛋類、牛奶、蛋糕和菌藻類食物等, 這些食物可以為孩子提供足夠的熱量, 以增加孩子的抗病能力。

維生素

冬季蔬菜的種類相對較少, 因此, 孩子身體所需要的維生素的供給也相對不足, 家長可以在這個季節讓孩子多吃薯類蔬菜(紅心薯、馬鈴薯等)、蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗、綠豆芽等。 這些蔬果的維生素和類胡蘿蔔素含量非常豐富, 是補充維生素的最佳途徑。

值得一提的是, 很多孩子不喜歡胡蘿蔔的味道, 家長可以將加適量的肉將胡蘿蔔做成餃子、包子、餡餅的餡, 做含胡蘿蔔的菜肴時可加幾粒小丁香。

微量元素

冬天有個比較特殊的現象, 就是每個人的尿量都會增多, 因此, 所流失的微量元素也相對較多。 所以, 家長在冬天時在孩子的飲食中適當增加可補充各種微量元素的蝦米、蝦皮、香蕉、蘋果等水產品和水果是非常必需的, 另外, 菜的味道也應該偏濃一些, 據幼稚園保健醫生介紹, 不放辣椒的紅燒肉(如櫻桃肉)是小朋友非常喜歡的一道菜肴, 家長可以在家裡做給孩子吃。

鈣質

冬天時, 家長應該根據孩子自身情況, 適當增加鈣質, 給孩子補鈣的最有效、最安全的方法是食補,

可以給孩子選擇一些含鈣高的食物, 如水產品中的蝦皮、海帶、魚骨粉等都是良好的鈣源, 大豆含鈣也不少, 但其表皮中的植酸會妨礙鈣的吸收, 因此需要去皮食用。 菠菜含鈣也很多, 如能先焯後炒, 去掉部分草酸後再吃, 也不失為補鈣的良好來源。 當然, 喝牛奶也是補鈣的好辦法。

纖維

冬天時, 孩子的食物要保證柔軟, 但是卻不能過於精細, 家長在為孩子製作食物時, 一定要注意粗細的均衡搭配, 讓孩子適當攝入玉米、小米、小麥等粗糧及各種豆製品、蔬菜、水果, 這些食物中含有豐富的膳食纖維。 食物纖維對人體的影響是不可低估的, 它可以調節各種食物的吸收和排泄, 保持大便的通暢, 這對於提高孩子的食欲,

儘快排出體內的毒素十分有利。

潤肺

對於患有哮喘的孩子來說, 冬天是需要家長給予特別護理的季節, 在營養方面, 家長首先要讓孩子遠離誘發哮喘的食物源, 一般來說, 海鮮、雞蛋和生、冷、辛辣食物都容易誘發哮喘, 在此基礎上, 家長應該為孩子補充營養, 增強孩子的抗病能力。 同時, 家長可以讓孩子在冬季多吃潤肺的食品, 如熱的杏仁露和蒸梨, 家長在蒸梨時可以加入川貝母、陳皮、冰糖, 加些山楂, 還能激發孩子的食欲, 促進消化。

暖胃

冬天的寒冷和潮濕容易讓孩子“涼胃”, 因此, 家長應該讓孩子多吃一些能夠“暖胃”的食物, 如大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等。

另外, 家長在為孩子製作菜肴時, 可以多放些大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物, 既能起到調味的作用, 也能為孩子祛寒暖胃。

冬天的滋味

冬天雖然很冷, 可是, 冬天的滋味也好香甜啊, 你看, 有這麼多好吃的東西!

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