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吃什麼,寶寶身體更健康

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黃帝內經·素問》中說:“毒藥攻邪, 五穀為養, 五果為助, 五畜為益, 五菜為充, 氣味合而服之, 以補精益氣。 ”

人的飲食首先要保證的就是熱量的供應, 其次才談得上營養問題。 身體必須有熱量才能正常進行運轉。 碳水化合物是身體熱量的主要來源。 谷類富含碳水化合物, 易於消化和吸收, 其中豐富的維生素B1, 是碳水化合物代謝中必不可少的營養素。

脂肪也是重要的熱量來源, 但是脂肪攝入太多會促成心腦血管方面的疾病, 尤其對於孩子來講不易消化。 所以, 古人講的“五穀為養”是有一定的道理的, 每日要食用適量的主食來保證人體的熱量供應。

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蔬菜水果是維生素、無機鹽和膳食纖維的主要來源, 而三種營養成分可以幫助身體吸收食物中其他的養分, 使身體機能保持正常。 所以說“五果為助”, “五菜為充”, 蔬菜水果是飲食中重要的輔助、重要的補充。

身體需要蛋白質來支援生長和發育, 雞鴨魚肉富含蛋白質及各類礦物質, 但對於孩子來說, 多食則最易積滯化熱, 傷及脾胃, 嚴重的會出現肚大青筋的疳積之症, 為日後的成人病埋下隱患。 所以“五畜為益”, 就是說動物性食品對人體有益, 可以食取, 但不是“五畜為養”, 不可以把肉食當主食。

以上正與現代營養學家提出的飲食金字塔的觀點是一致的。 飲食金字塔分為五層:最底層龐大的塔基是五穀雜糧, 倒數第二層是蔬菜和水果, 倒數第三層是魚禽肉蛋, 倒數第四層是奶類、豆類製品, 塔尖是少許的油脂。

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那麼, 究竟什麼食物最有營養?其實食物的營養都是相對的, 每一類食物各有其特點, 要追求最佳營養, 關鍵是要合理膳食。 而合理膳食重在“氣味合而服之”, 也就是要合理搭配、合理烹調, 才能達到“補精益氣”的作用。

所以, 父母要注意飲食的均衡。 簡單形象地講, 就是要記住下面的飲食金字塔。 金字塔每一層的都要吃到, 飲食結構根據金字塔塔基到塔尖的比例, 就不會有問題。 在實際操作中, 只要注意到一兩天之內的飲食平衡就可以了。

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