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兒童補鈣食譜:三豆鮮乳酪(圖)

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三豆鮮乳酪

功效:補鈣顧腎

食材:牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc

作法

1 將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗淨, 再用水泡約4小時至軟備用

2 取一湯鍋, 加入作法1的所有材料及水, 一起煮約40分鐘至軟後取出備用。

3 將牛奶加入上述材料中, 接著用調理機將其攪打成汁, 續加熱至90度備用。

4 另取一碗, 放進吉利丁、冰糖後攪拌均勻備用。

5 將作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3之鍋中, 一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化後熄火, 接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。

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服法:當早點或下午茶食用, 3歲以下孩子建議量為1/3碗, 3~6歲可增至1/2碗, 6~10歲的孩子全天可用至一份。

忌:腸胃不適、腹脹時減量;腹瀉停服:發燒忌服

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