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胡蘿蔔餅

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許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿蔔, 容易偏食。 用胡蘿蔔作成美味的餅, 既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當, 營養均衡。 還可以促進寶寶的食欲, 從而攝取合理的營養素, 使身體正常發育。
原料:
胡蘿蔔250克, 麵包125克, 麵包渣75克, 雞蛋3個, 牛奶適量, 植物油、白糖各少許。
製作:
1、 將胡蘿蔔洗淨, 切碎, 放入鍋中, 注入沸水, 使水剛剛漫過胡蘿蔔, 加入少許白糖, 蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麵包去皮, 在牛奶裡浸片刻, 取出, 同胡蘿蔔放在一起, 研碎, 加入雞蛋液調勻, 做成小餅, 上面塗上打成泡沫的蛋清, 沾勻麵包渣, 備用。
3、 將平底鍋置火上,
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放入植物油, 燒熱, 入做好的小餅坯, 煎熟即成。 煎餅時火不宜太旺, 否則餅外糊裡生。
特點:
外酥裡嫩, 鬆軟適口。
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