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胡蘿蔔餅

許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿蔔,容易偏食。用胡蘿蔔作成美味的餅,既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當,營養均衡。還可以促進寶寶的食欲,從而攝取合理的營養素,使身體正常發育。
原料:
胡蘿蔔250克,麵包125克,麵包渣75克,雞蛋3個,牛奶適量,植物油、白糖各少許。
製作:
1、 將胡蘿蔔洗淨,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過胡蘿蔔,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麵包去皮,在牛奶裡浸片刻,取出,同胡蘿蔔放在一起,研碎,加入雞蛋液調勻,做成小餅,上面塗上打成泡沫的蛋清,沾勻麵包渣,備用。
3、 將平底鍋置火上,
放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊裡生。
特點:
外酥裡嫩,鬆軟適口。
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