人們把桃作為福壽祥瑞的象徵，
在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。
人們常說鮮桃養人，
主要是因為桃性平，
營養價值高。
桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，
它的含鐵量為蘋果和梨含量的4~6倍。
桃有補益氣血、養陰生津的作用，
是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
桃含鉀多，
含鈉少，
適合水腫病人食用。
桃仁有活血化淤、潤腸通便的作用，
可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。
桃仁提取物有抗凝血作用，
並能抑制咳嗽中樞而止咳。
同時能使血壓下降，
可用于高血壓病人的輔助治療。
桃子雖好，
但
並非
人人都能吃。
因為桃子味甘而性溫，
過量食之則生熱。
拿桃子當飯吃很容易上火，
嚴重的還會令身上起瘡，
尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，
更不宜多吃。
最好不要給嬰幼兒餵食桃子。
因為桃子中含有大量大分子物質，
嬰幼兒腸胃消化能力差，
無法消化這些物質，
很容易造成過敏反應。
多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，
因為桃子會增加腸胃負擔。
桃子吃之前可以用鹽直接搓桃子的表皮，
然後再用水沖洗，
能較乾淨地去除桃毛。
如果桃子是從樹上剛摘下來的，
最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。
沒有完全成熟的桃子最好不要吃。
