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產後食譜:養顏排骨南瓜盅

材料:

排骨(8兩)、南瓜1只(1斤多)

醃料:

雞粉(1/2湯匙)、蒜蓉豆豉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、胡椒粉(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、油(2湯匙)、生粉(1湯匙)

 


第一步

1 排骨洗淨拭幹水,剁成塊狀,加入1/2湯匙雞粉、2湯匙豆豉醬、1/2湯匙料酒、1/6湯匙胡椒粉、1/3湯匙白糖、2湯匙油和1湯匙生粉拌勻,醃制20分鐘待用。

第二步

2 洗淨南瓜,將頂部切下作蓋子,用刀子將南瓜內的籽和瓤都掏出來,做成南瓜盅。

第三步

3 將醃好的排骨倒入碟中,燒開鍋內的水,放入排骨,加蓋大火隔水蒸25分鐘。

第四步

4 端出蒸好的排骨,填入南瓜盅裡,加蓋中火隔水蒸35分鐘。

第五步

5 揭開鍋蓋,取出蒸好的南瓜盅即可。

貼士:

1、醃好的排骨要事先蒸熟,再放入南瓜盅內清蒸,可防止南瓜熟透了,而排骨沒有熟。

2、南瓜為補血之妙品,有助於促進人體新陳代謝和腸胃蠕動,有效清除宿便和有害物質,使肌膚豐美,減輕痘痘的發作,尤其對女性有美容作用。

3、南瓜味甘性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症,可驅蛔蟲、治燙傷,還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。

4、南瓜還含有豐富的胡蘿蔔素,有助於提高人體免疫力,預防感冒,防止近視。如果吃了太多的南瓜,攝取過量的胡蘿蔔素,人的皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色,好像得了黃疸病,這種症狀被稱為“胡蘿蔔素黃皮症”,只要隔一段時間不吃,

皮膚的黃氣就會消失

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