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健胃蘿蔔湯

豬肚和蘿蔔都是健胃的食物,孕婦食用此湯,能增加食欲,幫助消化,減緩早孕反應症狀。
原料:
豬肚1個,雞腿肉200克,蘿蔔350克,酸菜100克,紅蘿蔔50克,蘿蔔葉少許,蔥絲、薑末花椒各少許,鹽適量,清湯適量。
製作:
1、豬肚用鹽洗淨,去除粘液後再沖洗乾淨切成小塊,放入沸水鍋內焯一下,撈出。
2、紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3釐米丁狀,用滾水燙過;酸菜洗淨,瀝幹後切絲。
3、將豬肚、雞肉、薑末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內,用慢火煮30分鐘,然後放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘,放入蘿蔔葉即成。
4、注意豬肚要反復搓揉,去掉腥味。
特點:
湯味清淡可口,
略有酸菜味。
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