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健胃蘿蔔湯

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豬肚和蘿蔔都是健胃的食物, 孕婦食用此湯, 能增加食欲, 幫助消化, 減緩早孕反應症狀。
原料:
豬肚1個, 雞腿肉200克, 蘿蔔350克, 酸菜100克, 紅蘿蔔50克, 蘿蔔葉少許, 蔥絲、薑末花椒各少許, 鹽適量, 清湯適量。
製作:
1、豬肚用鹽洗淨, 去除粘液後再沖洗乾淨切成小塊, 放入沸水鍋內焯一下, 撈出。
2、紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3釐米丁狀, 用滾水燙過;酸菜洗淨, 瀝幹後切絲。
3、將豬肚、雞肉、薑末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內, 用慢火煮30分鐘, 然後放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘, 放入蘿蔔葉即成。
4、注意豬肚要反復搓揉, 去掉腥味。
特點:
湯味清淡可口,
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略有酸菜味。
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