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鮮薑蒸蛋

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雞蛋含有優質蛋白質, 還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養物質, 具有滋陰潤燥、養血息風等功效;紅糖、生薑除了提供糖分外, 還有活血祛痰、溫中散寒的作用, 可預防產後發生風寒瘀血等病。
原料:
雞蛋10個、鮮薑50克, 紅糖、醋各適量。
製作:
一、鮮薑洗淨, 用刀拍松, 切塊。
二、鍋置火上, 倒入開水, 加紅糖和少許醋、薑塊, 煮5分鐘, 倒出, 撿出薑塊, 晾涼薑糖水備用。
三、將雞蛋磕入盆中攪散, 再加入晾涼的薑糖水攪勻, 然後分別倒入小碗中, 入籠蒸10分鐘即成。
特點:
鮮嫩可口。

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