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鮮薑蒸蛋

雞蛋含有優質蛋白質,還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養物質,具有滋陰潤燥、養血息風等功效;紅糖、生薑除了提供糖分外,還有活血祛痰、溫中散寒的作用,可預防產後發生風寒瘀血等病。
原料:
雞蛋10個、鮮薑50克,紅糖、醋各適量。
製作:
一、鮮薑洗淨,用刀拍松,切塊。
二、鍋置火上,倒入開水,加紅糖和少許醋、薑塊,煮5分鐘,倒出,撿出薑塊,晾涼薑糖水備用。
三、將雞蛋磕入盆中攪散,再加入晾涼的薑糖水攪勻,然後分別倒入小碗中,入籠蒸10分鐘即成。
特點:
鮮嫩可口。

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