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孕婦夏季綠豆湯怎麼做?

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綠豆是個寶, 綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物, 可以提高蛋白質的利用率, 從而增進食欲和消化功能。 可促進發育、提高智力、長身高、增體重, 故被稱為營養氨基酸。 此外, 綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。

綠豆湯特別能解暑,

孕婦卻不能隨便就喝, 因為綠豆屬陰, 對於身體虛弱的孕媽來說, 是有弊無利的。 孕婦可少量喝些, 但不適合長期喝, 綠豆屬陰, 對於那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。 在煮綠豆的時候, 可加些紅豆大棗一起煮, 可補氣養血, 但如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症應禁食綠豆。

如果孕婦真想用綠豆解暑的話, 可以吃綠豆粥, 做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨, 同下鍋加水煮成粥。 此外, 准媽媽也可是適當的吃點海帶綠豆糖水, 夏日消暑好味道!

材料:綠豆200g、海帶25g、香草(也叫臭草)2g/陳皮(曬乾的桔子皮)1小塊、冰糖適量、水適量。

做法:

1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時, 放在一邊待用, 如果想口感好的話, 去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話, 就要用水浸軟, 刮去瓢, 再洗乾淨, 香草的話洗乾淨就可以了。 喜歡味道濃一點的就切碎, 不太喜歡吃的就切大片一點,

不過不要不放, 不放就沒有風味了。

3、海帶:浸軟, 切成小段, 喜歡吃起來有口感的就切寬一點, 喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時, 煲開一鍋水, 把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡, 中火煲2個小時左右, 在煲的時候記得要加水, 不然很容易糊, 又或者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了, 就跟據自己的口味加冰糖, 再煲15分鐘。

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