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吃什麼預防佝僂病

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芝麻醬既是調味品, 又有其獨特的營養作用。 芝麻醬含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、核黃素和芳香的芝麻酚, 這些物質都是青少年兒童身體生長發育所需的營養要素。

每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克, 比豬肝高1倍, 比雞蛋黃高6倍。 因此, 在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬, 不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用,

還能糾正和預防缺鐵性貧血。 芝麻醬中含鈣量尤高, 每100克中含鈣870毫克, 僅次於蝦皮。 奶及乳製品是鈣的最好來源, 其次是蔬菜和豆類。 但芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。 食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。 所以, 給兒童經常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及骨骼、牙齒的發育, 都大有益處。

芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高, 品質也不亞於肉類。 雖然芝麻醬的進食量不會很多, 但只要經常吃, 也不失為增加蛋白質的一種好辦法。

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