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世衛組織公佈新健康食品榜

究竟吃什麼才健康?世界衛生組織(WHO)每年更新一次的健康食品榜可以作為權威參照,去年底公佈的健康食品榜,排序發生了不少新變化。

健康肉食榜

鵝 鴨 雞

健康肉食榜種類已從原來的5種減少為3種。世界衛生組織的專家指出,鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油,對心臟健康有益。雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一,其不飽和脂肪酸含量適中。

健康水果

木瓜 橘子 柳丁 草莓 獼猴桃 芒果 蘋果 杏 柿子 西瓜

木瓜位居第一水果。其中的木瓜酵素可以幫助人體分解肉類蛋白質,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等也功效顯著。

橘子和柳丁中維生素的含量高。但中醫認為過度食用這兩種水果,會導致“上火”。

草莓有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。

蘋果一下子從去年的榜首掉到了第七位。營養學家解釋說,這是由於蘋果內糖分飆升。

此外,獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等五種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜。

健康蔬菜榜

紅薯 玉米 蘆筍 花椰菜 茄子 甜菜 薺菜 苤藍菜 土豆 金針菇 雪裡蕻 大白菜

紅薯今年位居第一,而土豆則退居次要位置。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一,含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,有助於保護皮膚,延緩衰老。

世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜等蔬菜排進了健康榜,

而入榜的健康蔬菜一多半產于東亞。

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