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孩子吃得好了為什麼還貧血

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經濟條件好了, 家庭生活改善了, 餐桌上總有好吃的, 可是孩子去醫院檢查身體, 醫生卻說有貧血問題,家長有點不相信自己的耳朵了。 這是為什麼呢? 人體中的鐵是合成血紅蛋白的重要原料物質, 當鐵元素供給不足時, 人就會發生貧血。 幼兒用於造血的鐵元素, 一方面是母體內帶來的儲存, 一方面是從含鐵的食物中攝取, 後一種逐漸佔據主要地位。 由於幼兒在飲食上往往不能自覺地攝取鐵元素, 而孩子生長需要的鐵元素量又在增大, 一旦父母忽略孩子膳食中的鐵元素的含量, 孩子就會因攝取的含鐵食物不足而發生貧血。
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有的孩子每天要喝許多牛奶, 吃好幾個雞蛋, 其實牛奶雖然營養好, 卻不是鐵元素的良好來源, 如飲食過量, 使孩子沒有饑餓感, 影響正常的一日三餐, 也就影響了營養的全面吸收, 結果發生了小兒“牛奶貧血症”。 有的家庭餐桌上很注意蛋白質、維生素的含量, 卻沒有充分注意鐵元素的補充, 造成鐵元素含量或者輔助鐵元素吸收的元素含量偏少, 使幼兒發生貧血。 有一些疾病會干擾孩子對鐵元素的吸收, 比如腸寄生蟲病, 以及慢性腹瀉等。 家長應注意觀察, 發現以上問題, 立即帶孩子去醫院檢查治療。 那麼, 哪些食物可以幫助改善孩子的貧血問題呢?動物性食物中含鐵量最高的是豬肝, 每100克豬肝中含鐵量為25毫克, 其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。 在植物性食物中, 以大豆含鐵量最高, 每100克中含鐵量11毫克。 新鮮蔬菜含鐵量較高的為韭菜、薺菜、芹菜、菠菜等。
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果類中桃子、香蕉、核桃含鐵量也比較多。 其他食物中黑木耳含鐵量相當高, 100克黑木耳中含鐵量達到185毫克, 海帶、紫菜、香菇中含鐵量也不少, 人乳與牛乳中含鐵量都很低, 100毫克人乳和牛乳都只含有0.1毫克鐵元素。 要注意的是, 除了考慮食物中的鐵元素含量, 還應該考慮鐵的吸收率。 例如蛋黃中含鐵量比較高, 但蛋黃中的鐵常與磷的有機物緊密結合, 所以鐵的吸收率很低, 動物性食物和大豆中不僅含鐵量高, 而且鐵的吸收率也很高, 多吃有益。 韓素芹
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