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孩子零食怎麼吃才吃得正確

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零食怎麼吃, 是個大問題

零食, 是非正餐時間食用的各種少量的食物。 作為飲食的-個組成部分, 零食可以補充兩餐攝入的不足, 提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等其他營養素。 吃得正確, 零食可以緩解孩子在正餐之間的饑餓;吃得錯誤, 它可能會導致孩子體重增加、營養不良。 所以別看零食小, 怎麼吃, 卻是個大問題。

零食紅綠燈

有關部門將可以作為零食的食物分幾大類, 即糖果類、肉類、海產品、蛋類、穀類、豆及豆製品類、蔬菜水果類、奶及乳製品類、堅果類、薯類。 根據食物的營養特點和製作方式,

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又將每一類零食都劃分為三個推薦級別, 即“可以常食用”、“適當食用”、“限制食用”。

綠燈-可經常食用的零食 這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥麵包、豆漿、香蕉、番茄、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純優酪乳、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

理由:營養素含量豐富, 低脂肪、低鹽和低糖, 既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素, 又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。

黃燈-適當食用的零食 這些食品是黑巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果幹、葡萄乾、乳酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。

理由:營養素含量相對豐富, 但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成份。

紅燈-限制食用的零食 這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。

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理由:營養價值低, 是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品, 提供能量較多。

有條件地愛上零食

零食提供了兩餐之間補充體力和能量的機會, 對孩子是有利的。 所以與其禁止孩子吃零食, 不如教導他們如何選擇好的零食。 這裡提示幾條原則:

要選擇新鮮、天然、易消化的零食, 多選奶類、果蔬類、堅果類的食物。 孩子的腸胃尚在發育, 所以要選擇易消化的零食, 奶類、果蔬類、堅果類食物的營養價值高, 最適合孩子。

吃零食不要離正餐太近, 以中間至少相隔1.5~2小時、不影響正餐的食量為准。 睡覺前半小時避免吃零食, 否則, 不利於消化及睡眠, 還增加患齲齒的可能。

少吃油炸、過甜、過鹹的零食。 油炸食品熱量高, 含有較高的油脂和氧化物質, 經常進食易導致肥胖;過甜食物殘留口中會增加患肥胖、齲齒的危險;鹹味過重的零食會增加成年後患高血壓的危險。

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還要強調幾點

吃零食前要洗手, 吃完零食要漱口。 防止病從口入, 食用零食前洗手十分必要, 這也有利於孩子從小養成良好的衛生習慣。 很多零食中的糖和油脂在口腔細菌的作用下變酸性物質, 從而損壞牙齒琺瑯, 所以吃完零食後要及時漱口。

注意零食的食用安全, 避免豆類、水果類等零食嗆入氣管。 硬殼類零食要弄碎以後再給孩子吃, 最好在家長的看護下食用。 不要一邊玩耍一邊吃, 也不要在哭鬧嬉笑的時候吃。 單曉英

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