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咳嗽患兒的對症食療良方

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咳嗽, 為小兒呼吸道常見的病(症), 以冬、春季尤為多見, 屬支氣管炎症反應。 小兒支氣管炎則大多由於細菌或病毒感染, 引起支氣管黏膜充血腫脹, 分泌物黏稠, 致使支氣管阻力增加, 但肺實質受累很少。 患兒多數有發熱, 嘔吐, 咳嗆有痰, 氣促等症狀。 發病年齡多在1~3歲, 不少患兒多次發生。

防治此病飲食要清淡, 並選有助於化痰、止咳的食物, 如黃豆、豆腐、新鮮青菜、番茄、胡蘿蔔等;水果宜吃些梨、荸薺、蓮藕、蘋果之類。 含維生素A的食物, 如動物肝、腎、蛋黃等可維持呼吸道上皮組織的健康;發熱時幼兒可吃些米湯、牛奶、菜汁、麵條等;還宜多飲溫開水,

可以稀釋痰涎利於排出, 減少患兒痛苦。 清涼的蔬菜, 如蘿蔔、荸薺、百合、絲瓜、枇杷、紅棗、杏仁、銀耳、鴨蛋等, 宜以湯、粥為主要飲食, 以利痰液排出。

患病時忌食油炸、生冷、油膩、黏滯、辛辣刺激食物, 以免加重病情, 海鮮及易引起過敏的食物也要禁忌。

止咳薑糖飲

配料生薑10克, 飴糖適量。

制法先將生薑洗乾淨, 切成絲, 放入杯子裡, 倒入開水沖泡, 蓋上蓋泡制10分鐘, 打開蓋加入飴糖當茶飲用。

功能辛溫散寒, 止咳化痰。 本膳用生薑, 味辛, 性微溫, 有發表散寒、止咳解毒的功能。 此飲可經常使用, 有預防和治療風寒感冒、咳嗽的效用。

雪梨汁

配料雪梨1個。

制法將雪梨搗碎擠出汁, 飲用;或選取上好雪梨, 洗淨, 用榨汁機榨取成汁。

功能清肺潤燥, 化痰止咳。 雪梨, 含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素B、維生素C等, 有清熱化痰、生津潤燥的功效, 可用于治療小兒肺熱咳嗽、咽痛、口渴。

蒸雞蛋羹

配料雞蛋1個, 精鹽少許。

制法將雞蛋去殼, 打碎放入碗內, 加水, 水的量為雞蛋的1/2, 攪打均勻, 加入精鹽攪勻, 上籠蒸5~8分鐘, 即成。

功能滋陰潤燥, 清肺止咳。 雞蛋, 富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷等, 是滋補佳品, 有滋陰潤燥、補氣養血的作用, 適於發熱咳嗽患兒食用。

梨絲拌蘿蔔

配料白蘿蔔250克, 梨100克, 生薑3克, 香油10克, 精鹽適量, 味精少許。

制法將梨去皮、去核, 切成絲;姜, 切成末;蘿蔔, 切成絲, 在沸水中焯一下, 瀝幹水分攤涼;加入梨絲、薑絲、香油、精鹽、味精, 拌勻即可。

功能清熱潤肺, 化痰止咳。 本膳用梨, 味甘、微酸, 性涼, 有清熱化痰, 生津潤燥的作用, 能治支氣管炎、肺熱咳嗽。 生薑, 能化痰止咳。 此菜適用于幼兒風燥型支氣管炎咳嗽。

豆腐豬肝湯

配料豬肝50克, 嫩豆腐1塊, 精鹽、味精、料酒、蔥花、濕澱粉、沙拉油、鮮湯各適量。

制法將豬肝洗淨, 切薄片,

放碗內, 加入精鹽、料酒、濕澱粉拌勻;豆腐, 切小片。 鍋內放鮮湯, 燒沸, 放入豆腐、精鹽、沙拉油再沸, 倒入豬肝, 燒至熟, 加入蔥花、味精, 出鍋即成。

功能益氣和中, 清肺止咳。 本膳用豆腐, 生津潤燥、清熱解毒, 可輔以治肺熱咳嗽。 豬肝, 富含維生素A, 對維持呼吸上皮組織的健康有益。 此湯適用小兒氣管炎肺熱咳嗽、口乾燥渴、食欲不振等病症食用。

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