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咳嗽患兒的對症食療良方

咳嗽,為小兒呼吸道常見的病(症),以冬、春季尤為多見,屬支氣管炎症反應。小兒支氣管炎則大多由於細菌或病毒感染,引起支氣管黏膜充血腫脹,分泌物黏稠,致使支氣管阻力增加,但肺實質受累很少。患兒多數有發熱,嘔吐,咳嗆有痰,氣促等症狀。發病年齡多在1~3歲,不少患兒多次發生。

防治此病飲食要清淡,並選有助於化痰、止咳的食物,如黃豆、豆腐、新鮮青菜、番茄、胡蘿蔔等;水果宜吃些梨、荸薺、蓮藕、蘋果之類。含維生素A的食物,如動物肝、腎、蛋黃等可維持呼吸道上皮組織的健康;發熱時幼兒可吃些米湯、牛奶、菜汁、麵條等;還宜多飲溫開水,

可以稀釋痰涎利於排出,減少患兒痛苦。清涼的蔬菜,如蘿蔔、荸薺、百合、絲瓜、枇杷、紅棗、杏仁、銀耳、鴨蛋等,宜以湯、粥為主要飲食,以利痰液排出。

患病時忌食油炸、生冷、油膩、黏滯、辛辣刺激食物,以免加重病情,海鮮及易引起過敏的食物也要禁忌。

止咳薑糖飲

配料生薑10克,飴糖適量。

制法先將生薑洗乾淨,切成絲,放入杯子裡,倒入開水沖泡,蓋上蓋泡制10分鐘,打開蓋加入飴糖當茶飲用。

功能辛溫散寒,止咳化痰。本膳用生薑,味辛,性微溫,有發表散寒、止咳解毒的功能。此飲可經常使用,有預防和治療風寒感冒、咳嗽的效用。

雪梨汁

配料雪梨1個。

制法將雪梨搗碎擠出汁,飲用;或選取上好雪梨,洗淨,用榨汁機榨取成汁。

功能清肺潤燥,化痰止咳。雪梨,含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素B、維生素C等,有清熱化痰、生津潤燥的功效,可用于治療小兒肺熱咳嗽、咽痛、口渴。

蒸雞蛋羹

配料雞蛋1個,精鹽少許。

制法將雞蛋去殼,打碎放入碗內,加水,水的量為雞蛋的1/2,攪打均勻,加入精鹽攪勻,上籠蒸5~8分鐘,即成。

功能滋陰潤燥,清肺止咳。雞蛋,富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷等,是滋補佳品,有滋陰潤燥、補氣養血的作用,適於發熱咳嗽患兒食用。

梨絲拌蘿蔔

配料白蘿蔔250克,梨100克,生薑3克,香油10克,精鹽適量,味精少許。

制法將梨去皮、去核,切成絲;姜,切成末;蘿蔔,切成絲,在沸水中焯一下,瀝幹水分攤涼;加入梨絲、薑絲、香油、精鹽、味精,拌勻即可。

功能清熱潤肺,

化痰止咳。本膳用梨,味甘、微酸,性涼,有清熱化痰,生津潤燥的作用,能治支氣管炎、肺熱咳嗽。生薑,能化痰止咳。此菜適用于幼兒風燥型支氣管炎咳嗽。

豆腐豬肝湯

配料豬肝50克,嫩豆腐1塊,精鹽、味精、料酒、蔥花、濕澱粉、沙拉油、鮮湯各適量。

制法將豬肝洗淨,切薄片,放碗內,加入精鹽、料酒、濕澱粉拌勻;豆腐,切小片。鍋內放鮮湯,燒沸,放入豆腐、精鹽、沙拉油再沸,倒入豬肝,燒至熟,加入蔥花、味精,出鍋即成。

功能益氣和中,清肺止咳。本膳用豆腐,生津潤燥、清熱解毒,可輔以治肺熱咳嗽。豬肝,富含維生素A,對維持呼吸上皮組織的健康有益。此湯適用小兒氣管炎肺熱咳嗽、口乾燥渴、食欲不振等病症食用。

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