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產後消脂養生+便秘藥膳

莊雅惠強調,有便秘習慣的人應該要依體質吃適合自己的食物,但如果沒有症狀了,平時即須平均攝取各種屬性之食品,這樣才不會過與不及,便秘症狀沒有了卻導致拉肚子。以下是為燥熱便秘者所設計的一日藥膳,不但能讓宿便拜拜,還能讓你變窈窕喔!

Breakfast 早餐

*小米粥

材料:竹茹1.5錢、石斛5錢、生薑3片、適量肉絲、昆布絲、胡蘿蔔絲、蛋汁、大骨高湯及米、小米各半杯。(3天份)

做法:將中藥材及生薑放入藥袋中,加十杯水,大火煮滾,轉為小火煮約1小時,取藥汁加入高湯及米,熬煮成粥,最後加入肉絲等材料,煮熟後加鹽調味,

即可食用

功效:清熱滋陰

Lunch 午餐

*燕麥飯

*紅燒小排

材料:小排骨1斤、萊菔子5錢、決明子3錢、何首烏2錢、玉竹5錢、八角2個、甘草2錢、薑片、冰糖、醬油及米酒適量。(6-8天份)

做法:將中藥放入藥袋中,與食材一同放入燉鍋中,加入適量水,燉煮約1至2小時,即可食用。

功效:補陰益氣,去脂通便

*皮蛋豆腐

*生菜沙拉

材料:紅椒、黃椒、苜蓿芽、枸杞

*水果:葡萄柚(媽咪坐月子期間不能吃,可改為葡萄)、梨

*健腦消脂茶

材料:丹參1.5錢、番瀉葉1錢、何首烏1.5錢、生甘草1錢。(便秘嚴重者加重番瀉葉的量)

做法:將藥材平均分為3份,每份加250cc沸水沖泡,燜約20分鐘,即可代茶飲。

功效:清熱潤腸通便,化痰消脂消食、預防動脈硬化。

Dinner 晚餐

*糙米飯

*紅燒雞

材料:小棒棒雞腿6支、香菇5朵、何首烏3錢、天麻3錢、薑2片、蔥6根,

米酒1湯匙、澱粉20克、糖5克。(3天份)

做法:將棒棒腿洗淨切塊,用酒、鹽、糖醃15分鐘後,沾澱粉微微酥炸;將其它藥材一起放入紗布袋中;將雞塊、藥袋、蔥段、薑、米酒及水1500cc,一起放進鍋中,先開大火煮滾,撈除浮沫後改為小火,燉煮約30分鐘,取出藥袋即可食用。

功效:健腦消脂、清熱通便

*燙青菜

*瓜仔肉

材料:炙甘草3錢、山楂2錢、玉竹1兩、丹參1.5錢、豬絞肉半斤、蔥花、五香粉、冰糖、醬油及米酒適量。(4-5天份)

做法:將中藥材加入適量水(約一碗水),燉煮約1小時,至藥汁約為1/3碗,將藥材及其餘調味料加入絞肉中,均勻混合後,蒸約1小時,即可食用。

功效:大補元氣,強心安神,益智健腦。

Dinner 晚餐

*冬瓜薏仁蛤蜊湯

材料:冬瓜1斤、薏仁2兩、蛤蜊、蔥段、薑片及適量米酒。

(3天份)

做法:將冬瓜及冬瓜皮洗淨,果肉切塊備用;將薏仁洗淨放入鍋中,加適量水,浸泡約1小時;將冬瓜皮及薏仁一起放進鍋中,先開大火煮滾,撈除浮沫後改為小火,燉煮約1小時後,加入冬瓜果肉,煮約20分鐘,待冬瓜熟後,去除冬瓜皮,放入蛤蜊,熟後加入鹽調味,即可食用。

*檸檬草茶

材料:檸檬草1湯匙及1瓣檸檬,加150cc沸水沖泡約10分鐘,稍涼加入少許蜂蜜調味,即可食用。

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