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給產婦做菜需要注意什麼問題?

1.要吃新鮮蔬菜:因為新鮮蔬菜裡所含有的維生素C要比乾菜、鹹菜多。

2. 要連老葉一起吃:蔬菜外面的葉子比菜心養分高,所以不要把外面的老葉全扔掉,光吃嫩菜心。

3.能吃帶皮的菜不要去皮:因為皮含維生素C最多,扣南瓜、洋芋、蘿蔔等。

4.菜要先洗後切:因為萊裡含的多種維生素,都能溶解在水裡,先切後洗,蔬菜裡含的維生素就會被洗掉一部分。

5.切後隨即下鍋:蔬菜裡含的維生素多半不大穩定,如果把菜切碎了不下鍋,維生素便容易被空氣氧化而損失一部分。

6.煮菜時間不能太長,水不要太多。

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