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產後滋補--章魚花生豬腳湯(圖)

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章魚花生豬腳湯

【配方】豬腳1只, 章魚、花生各100克, 薑2片, 鹽適量

【做法】豬腳刮淨毛, 斬大件(可請肉檔代勞)洗淨, 放入開水中煮5分鐘, 盛起滴幹。 章魚浸20分鐘洗淨, 花生洗淨。 瓦煲注入適量水煮開, 放入各材料, 以猛火煲30分鐘, 改慢火煮1小時半, 下鹽調味即成。

【特點】章魚含豐富蛋白質, 熱量也低, 有養血益氣的功用。 豬腳有補血、通乳的功效。 分娩後因身體虛弱及乳汁不足, 可用章魚花生豬腳湯作食療品。

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