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產後滋補--章魚花生豬腳湯(圖)

章魚花生豬腳湯

【配方】豬腳1只,章魚、花生各100克,薑2片,鹽適量

【做法】豬腳刮淨毛,斬大件(可請肉檔代勞)洗淨,放入開水中煮5分鐘,盛起滴幹。章魚浸20分鐘洗淨,花生洗淨。瓦煲注入適量水煮開,放入各材料,以猛火煲30分鐘,改慢火煮1小時半,下鹽調味即成。

【特點】章魚含豐富蛋白質,熱量也低,有養血益氣的功用。豬腳有補血、通乳的功效。分娩後因身體虛弱及乳汁不足,可用章魚花生豬腳湯作食療品。

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