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哺乳期滋補:豬骨番茄粥 (圖)

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豬骨番茄

【配方】番茄3個(重約300克)或山楂50克, 豬骨頭500克, 粳米200克 , 精鹽適量

【做法】將豬骨頭砸碎, 用開水焯一下撈出, 與番茄(或山楂)一起放入 鍋內, 倒入適量 清水, 置旺火上熬煮, 沸後轉小火繼續熬半小時至1小時, 端鍋離火, 把湯潷出備用。 粳米 洗淨, 放入沙鍋內, 倒入番茄骨頭湯, 置旺火上, 沸後轉小火, 煮至米爛湯稠, 放適量精 鹽, 調好味, 離火即成。

【特點】此粥粘糯適口, 營養豐富, 含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合 物和鈣質、 胡蘿蔔素等多種營養素, 乳母常食可催奶, 小兒多喝此粥可增加鈣質, 預防軟骨病的發生。

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