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乾果,孕期必不可少的食物

幹(堅)果類包括花生、瓜籽、核桃、杏仁、松子、棒子等。這些食品油脂的含量高達44%-70%,蛋白質含量約為12%-25%。另外,還有含澱粉較高的蓮子和板栗。這些乾果主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素,如維生素E、K等,是孕期必不可少的補充食物
脂類對胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。脂質是腦及神經系統的主要成分,為胎兒腦固體物質的35%-60%。有約三分之一的胎兒腦脂肪鏈是長鏈的亞油酸及亞麻油酸。在胎兒腦發育過程中,若無適量的必需脂肪酸,會推遲腦細胞的分裂。腦神經細胞的髓鞘形成是自胎兒期開始,
直到生後一年才完成的。如果此時脂肪酸不足,有可能影響孩子的智力。
所以,孕婦每日應有3-6克的必需脂肪酸以及適量的磷脂與膽固醇,以保證胎兒腦神經系統正常發育。這些均可以從乾果中獲取。
在進食乾果過程中,要注意不吃發黴變質的乾果,以免引起對身體的不良影響。此外,進食應適量,進食過多可能引起肥胖、高脂血症。
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