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乾果,孕期必不可少的食物

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幹(堅)果類包括花生、瓜籽、核桃、杏仁、松子、棒子等。 這些食品油脂的含量高達44%-70%, 蛋白質含量約為12%-25%。 另外, 還有含澱粉較高的蓮子和板栗。 這些乾果主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素, 如維生素E、K等, 是孕期必不可少的補充食物
脂類對胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。 脂質是腦及神經系統的主要成分, 為胎兒腦固體物質的35%-60%。 有約三分之一的胎兒腦脂肪鏈是長鏈的亞油酸及亞麻油酸。 在胎兒腦發育過程中, 若無適量的必需脂肪酸, 會推遲腦細胞的分裂。 腦神經細胞的髓鞘形成是自胎兒期開始,
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直到生後一年才完成的。 如果此時脂肪酸不足, 有可能影響孩子的智力。
所以, 孕婦每日應有3-6克的必需脂肪酸以及適量的磷脂與膽固醇, 以保證胎兒腦神經系統正常發育。 這些均可以從乾果中獲取。
在進食乾果過程中, 要注意不吃發黴變質的乾果, 以免引起對身體的不良影響。 此外, 進食應適量, 進食過多可能引起肥胖、高脂血症。
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