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單靠吃水果 孕媽維c怎麼夠!

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每個人都需要維生素這話實在是老生常談了。 不過, 說到需要什麼維生素, 某種維生素該從哪裡找, 未必就人人說得清楚。 即便能背出網上查來的相關內容, 也很可能是早就過時了的資訊。 趕快給你的知識升級一下吧!

誤區1:用保健品和藥片來補充維生素最簡單了。

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藥片能給我們供應很多維生素。 發酵而來的維生素化學結構和天然維生素並沒有什麼不同, 但它們的麻煩在於, 實在太“純”了。 在吃天然食物時, 得到的不僅是某種維生素, 還有和它相伴而生的其他營養素和保健成分, 它們互相幫忙, 互相保護, 效果要比單獨吃一種維生素好得多, 而且更加安全可靠。

很多女性都發現, 雖然自己每天從藥片中補充維生素, 但保健的效果往往並不理想。 科學研究也早已證實, 單靠維生素藥片, 並不能達到延緩衰老或延長壽命的效果。 如果用富含維生素的食材作為基礎, 再額外加入一些維生素來彌補加工烹調中的損失, 就可以達到更好的效果。 所以, 適量使用維生素增補劑產品有益無害, 但無論是否服用它們, 三餐中的健康食材都必須吃夠!

誤區2:維生素按照推薦量去補充就足夠了。

維生素需要量多數是按照以往幾十年中的正常生活狀態來確定的,

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這些數量並沒有考慮到, 如今的生活狀態已經和兩代人之前大不一樣。 環境污染如此嚴重, 腦力勞動這樣繁重, 精神壓力這樣巨大, 睡眠和放鬆如此不足……要幫助人體抗污染、抗壓力、抗疲勞, 肯定需要更多的維生素和其他保健成分來幫忙。 所以, 增補劑產品中, 營養素的含量略高於推薦量是無需擔心的, 但是不能超過各國營養機構制訂的最高限量, 如果沒有專業人員的建議, 也不能自己隨意增加服用量。

誤區3:補充維生素, 人人都可以用同樣的健康食譜。

因為遺傳基因不同, 生理狀態不同, 工作壓力不同, 每個人需要的維生素數量有很大差異。 還要考慮到一個重要問題消化吸收功能也不同!比如說, 胃腸功能很差的人, 儘管吃的食物和別人一樣, 卻往往會發生維生素B12和葉酸不足。

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這是因為, 維生素B12吸收時需要胃裡面的內因數, 而葉酸吸收需要腸道細胞中的葉酸結合蛋白。 如果胃腸功能有問題, 無法正常製造這些因數, 維生素吸收率就會受到極大影響。 此外, 胃酸不足的人, 服用複合維生素藥片之後難以充分分解, 結果會造成吸收率下降。 服用抑制脂肪吸收的減肥藥也要小心, 這些藥會導致維生素A、維生素D、維生素E和維生素K吸收大幅度下降。 甚至最新研究發現, 由於遺傳基因不同, 每個人所需要的維生素B2等營養素的數量可能有明顯差異。 所以, 每個人的補充方案也要按照具體情況進行調整。

誤區4:只要多吃水果, 把維生素C補夠就沒問題了。

維生素一共有13種, 哪一種都是身體必不可少的。 其中人們最熟悉的是維生素C, 水果中最豐富的也是維生素C。 但是, 單靠吃水果, 連維生素C都不一定能補夠, 何況其他那12種維生素呢?例如,

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水果中根本不含有維生素B12、維生素D和維生素A, 維生素E、維生素K和大部分B族維生素含量也相當低。 所以說, 即便一天吃兩斤水果, 也絕不能以為自己就不會缺乏維生素。

在維生素當中, 人們最容易忽略的是維生素K和葉酸。 其實, 補維生素K對骨骼健康的意義絕不亞於補鈣, 因為把鈣沉積到骨骼當中的最關鍵一步少不了它。 葉酸對預防出生畸形、預防心臟病、預防乳腺癌等的重要意義, 無論怎麼說都不過分, 絕對是女性要特別關注的一種維生素。

誤區5:補充維生素, 必須要吃推薦的那幾種食物。

很多人以為, 維生素只存在於某些食品當中, 只要想起來補充維生素, 就盯著少數幾種食品大吃。 比如, 要補維生素C, 就去買苦瓜、番茄、柳丁和獼猴桃;要補維生素A, 就去買豬肝;要補胡蘿蔔素, 就吃胡蘿蔔;要補維生素E, 就吃大杏仁和核桃。

其實, 攝取維生素最主要的措施,

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是把食物的類別吃對, 具體品種並不那麼要緊。 所有的蔬菜水果和薯類都含有維生素C, 所有的綠葉菜和橙黃色蔬菜都含有胡蘿蔔素, 所有的堅果、豆子和粗糧(全穀)都含有維生素E, 所有動物的肝臟、腎臟和所有種類的蛋黃都含有維生素A。 用雞肝來換豬肝、松仁替代核桃, 完全沒有問題;不喜歡胡蘿蔔, 用菠菜來替代也沒有問題。

看看下面這些食物中維生素營養的真相, 是不是會有點意外?

1、土豆和番茄維生素C含量差異無幾。 吃400克馬鈴薯作為主食(相當於一碗米飯的澱粉量), 可以得到80毫克的維生素C, 相當於一天推薦量的80%, 同時還能把維生素B1的攝入量提高4倍。

2、吃2份菠菜所得到的胡蘿蔔素超過1份胡蘿蔔中的量, 但是其中的維生素C是一份胡蘿蔔的6倍, 維生素B2是8倍, 葉酸是10倍。

3、香蕉以富含維生素B6而著稱, 100克香蕉中的維生素B6含量高達0.37毫克。

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但如果不吃它, 用深綠葉菜或菜花來替代它也沒有問題, 因為它們的維生素B6含量相當於香蕉的一半, 其中所含的能量卻不到香蕉的一半, 而維生素C的含量更要高出5倍以上。

4、營養書上把牛奶和菠菜一併列為維生素K的最佳來源, 其實生菠菜中的維生素K含量是純牛奶的1000多倍(482微克VS0.3微克/100克, 按照美國農業部提供的資料)!蔬菜綠色越濃, 含量就越高。 西方人重視牛奶中的維生素K, 是因為他們吃綠葉蔬菜的量太少了。

5、營養書上往往把柳丁和綠葉菜一起列為葉酸的食物來源。 但是從含量來說, 菠菜中的葉酸含量是柳丁的6倍還多(194微克 VS30 微克/100克, 按照美國農業部提供的資料)。 而一向以富含葉酸而知名的香蕉, 含量只有菠菜的九分之一。

看到這裡, 想必已經得到結論, 誰才是食物中的維生素冠軍那就是當之無愧的深綠色葉菜!除了菠菜之外, 芥藍、茼蒿、油菜葉、豌豆苗、紅薯葉等深綠色的葉菜,

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都是多種維生素的極好來源。 言而簡之, 無論何時, 無論男人還是女人, 無論是年輕人還是中老年人, 每天吃200克綠葉菜, 都是最要緊的營養保健措施。 此外, 再加上半斤顏色鮮豔的水果、一餐粗糧雜豆, 再加1個雞蛋和1杯牛奶, 各種維生素食材就相當充足了。

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