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補葉酸食譜 冬菇油菜

補葉酸食譜 冬菇油菜

材料

冬菇5克,油菜200克,植物油20克,鹽15克,味精少許。

做法

① 油菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。

② 鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分熟,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。

③ 放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調勻即成。

營養價值

此菜含鈣、鐵豐富,同時還含葉酸、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素,孕媽咪常食能補充鈣的攝入,防治小腿抽筋。

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