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補葉酸食譜 冬菇油菜

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補葉酸食譜 冬菇油菜

材料

冬菇5克, 油菜200克, 植物油20克, 鹽15克, 味精少許。

做法

① 油菜擇洗乾淨, 切成3釐米長的段, 梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。

② 鍋置火上, 放油燒熱, 先放油菜梗, 至六七分熟, 加鹽, 再下油菜葉同炒幾下。

③ 放入冬菇和浸泡冬菇的湯, 燒至菜梗軟爛,

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加入味精調勻即成。

營養價值

此菜含鈣、鐵豐富, 同時還含葉酸、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素, 孕媽咪常食能補充鈣的攝入, 防治小腿抽筋。

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