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十款經典的寶寶補鈣食譜

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寶寶如果缺鈣會出現愛哭鬧、枕禿、煩躁不安、睡眠不好等各種缺鈣的症狀, 長牙會比別的寶寶慢。 一般最容易缺鈣的是寶寶6個月以後, 因為這時候的寶寶正是身體長得最快的時候, 對鈣的需求量非常大。 尤其那些長得比別的寶寶快的寶寶, 相對來講更容易缺鈣。 今天給大家分享的是10款經典的寶寶補鈣食譜!
牛奶粥
原料:大米50克, 水4杯, 奶粉3調羹。
做法:將大米淘洗乾淨, 用水泡1小時, 放入鍋中熬成粥。 為寶寶盛出一碗粥, 加入3調羹奶粉, 攪拌均勻即可。
草菇豆腐
適合年齡:7個月以上
原料:草菇 50g, 北豆腐60g, 鮮豌豆 30g,
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水澱粉15ml, 醬油5ml, 油2 湯匙, 鹽1g
做法:
將草菇洗淨, 對半切開;豌豆洗淨, 煮熟;豆腐切片, 備用。
中火加熱鍋中的1 湯匙油, 將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色, 盛出。
再起鍋, 加熱餘下的1 湯匙油, 倒入草菇翻炒, 加入2 湯匙水, 加熱23分鐘至草菇成熟, 再加入豆腐及豌豆, 放醬油和鹽調味, 用水澱粉勾芡, 燒開即成。
營養提示:補充維生素和鈣質。
油菜粥
適合年齡:6個月以上
原料:大米30克、油菜葉5片。
做法:
大米洗淨加水煮至米熟爛。
油菜葉洗淨, 剁碎。
油菜放入粥中, 再煮5分鐘。
營養提示:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿蔔素, 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。 油菜裡含有的草酸很少, 可以放心讓寶寶多吃。
小貼士:
菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥, 但它們雖營養豐富, 草酸含量卻也較高, 易形成草酸鈣沉澱, 影響鈣的吸收。 所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。
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這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。
肉鬆豆腐羹
原料:豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、精鹽、蔥姜水少許。
做法:
鍋中加水燒至沸騰, 將豆腐過水煮一下, 放入碗內用湯勺研碎;
小白菜葉洗淨, 用開水燙一下, 切碎後放入研碎的豆腐中, 加入澱粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻;
將豆腐泥用勺微微壓實, 把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面, 放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
營養提示:軟嫩香滑, 便於餵食12個月大的嬰兒。
蝦皮雞蛋羹
適合年齡:7個月以上
原料:雞蛋1個、蝦皮適量。
做法:
蝦皮洗淨、浸泡後, 撈出切碎。 雞蛋去殼後, 取蛋黃加適量溫開水打勻。 放入蝦皮後, 隔水小火蒸熟。
營養提示:雞蛋的營養全面、豐富, 但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用, 所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
蛋花豆腐羹
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
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做法:雞蛋打散, 豆腐搗碎, 骨湯煮開;下入豆腐小火煮, 適當進行調味, 並撒入蛋花, 最後點綴小蔥末。
營養提示:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣, 吃起來也又軟又嫩, 特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
蝦皮油菜
適合年齡:7個月以上
原料:油菜30克、蝦皮適量。
做法:
油菜洗淨後, 放入沸水中焯熟, 撈出剁碎。 蝦皮洗淨稍浸泡後, 撈出剁碎。 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營養提示:油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜, 並能補充蝦皮中維生素的缺乏, 使營養更全面。
小帖士:
市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種:生曬蝦皮和熟煮蝦皮。 生曬的蝦皮沒有鹽分, 味道鮮美, 口感好, 而且不易發潮黴變, 能長期存放。 色白且發亮的蝦皮最好, 媽媽可以放心選用;呈深黃色, 小蝦皮軟碎不完整, 又無光澤的品質欠佳, 最好不要買。 熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤,
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質地軟硬適中, 有鮮味的蝦皮品質最好。
椰蓉堆
原料:椰蓉170克, 砂糖60克, 雞蛋2只, 麵粉15克, 化牛油30克, 牛奶60克, 發酵粉15克, 椰油420克, 香油少許。
做法:
把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻, 再加入溶牛油及篩過之麵粉和發酵粉、香油、攪拌均勻, 放約20分鐘, 待髮粉發揮作用時備用。
把約1湯匙椰蓉, 排在焗盆上, 而且每湯匙之間要有空隙, 以免焗油時發脹放不下。
將焗盆放入焗爐內, 用中火焗至椰蓉呈金黃色, 約20分鐘, 再改用文火焗熟, 即成。
營養提示:
椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。 椰肉色如白玉, 芳香滑脆, 椰汁清涼甘甜, 椰蓉具備這些特點和含有各種營養素。 中醫認為, 椰汁與椰肉味甘, 性平, 無毒, 有益氣生津, 消疳殺蟲等功效。 小兒患有絛蟲、蛔蟲及蟯蟲症時, 每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉, 兩個小時後再吃飯,
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每日吃1~2個椰子, 吃上幾天, 即可起殺蟲功效。
蝦皮碎菜包
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。
做法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後, 切得極碎, 加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下, 也切得極碎, 與雞蛋調成餡料;自發麵粉和好, 略醒一醒, 包成提褶小包子, 上籠蒸熟即成。
營養提示:
蝦皮含有豐富的鈣、磷, 小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸, 更有利於鈣在腸道吸收。 雞蛋的好處自不必說, 10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。
香香骨湯麵
適合年齡:1歲以上
原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。
做法:將骨砸碎, 放入冷水中用中火熬煮, 煮沸後酌加米醋, 繼續煮30分鐘;將骨棄之, 取清湯, 將龍鬚麵下入骨湯中, 將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
營養提示:骨湯富含鈣,
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同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素, 可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵, 預防軟骨症和貧血。
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