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調經食譜 奶黃香粥

調經食譜 奶黃香粥

主料:牛奶250毫升、雞蛋黃1個、香梨2個、粳米100克

配料:冰糖適量。

製作方法:

(1)梨去皮、核,切成丁,加適量的冰糖蒸15分鐘。

(2)雞蛋煮熟,取黃,打碎。

(3)牛奶放入洗淨的粳米熬成粥狀。

(4)將梨丁和蛋黃放入煮好的粥中即可。

功效:清熱潤燥、養血調經。

食譜分析:牛奶又名牛乳,味甘性平,入心,肺經,能養血補虛,益肺生津潤腸。治療各種虛損之證,牛奶中富含蛋白質、多種氨基酸,脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等元素及多種維生素。粳米健脾和胃,補中益氣,除煩止渴。雞蛋黃滋陰潤燥,養血益腎,含大量卵磷脂。香梨味甘性涼,入肺、胃經,能生津潤燥、清熱止咳、除煩解毒。

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