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調經食譜 山藥栗子豬肚煲

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調經食譜 山藥栗子豬肚煲

主料:鮮山藥500克、栗子50克、豬肚1個

配料:生薑、料酒、精鹽適量。

製作方法:

(1)鮮山藥去皮, 洗淨, 切塊待用。

(2)栗子去皮洗淨待用。

(3)豬肚用麵粉或精鹽、促反復搓洗數遍後, 用水洗淨切塊, 加薑、酒、清水適量, 煲至八成熟後, 加山藥、栗子煲熟加適量精鹽即可。

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功效:健脾和胃、益腎調經。

食譜分析:山藥入肺、脾、腎三經, 補肺健脾益腎, 性平而不寒不燥。 栗子味甘性溫, 入脾、胃、腎經, 能養尉健脾補腎止血。 豬肚味甘性溫, 入脾、胃經, 為血肉有情之品, 健脾胃, 補虛損, 是虛勞羸弱者營養的佳品。

此煲鮮香可口, 可供中、晚餐食用, 脾胃虛弱者食之甚佳。

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