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調經食譜 山藥栗子豬肚煲

調經食譜 山藥栗子豬肚煲

主料:鮮山藥500克、栗子50克、豬肚1個

配料:生薑、料酒、精鹽適量。

製作方法:

(1)鮮山藥去皮,洗淨,切塊待用。

(2)栗子去皮洗淨待用。

(3)豬肚用麵粉或精鹽、促反復搓洗數遍後,用水洗淨切塊,加薑、酒、清水適量,煲至八成熟後,加山藥、栗子煲熟加適量精鹽即可。

功效:健脾和胃、益腎調經。

食譜分析:山藥入肺、脾、腎三經,補肺健脾益腎,性平而不寒不燥。栗子味甘性溫,入脾、胃、腎經,能養尉健脾補腎止血。豬肚味甘性溫,入脾、胃經,為血肉有情之品,健脾胃,補虛損,是虛勞羸弱者營養的佳品。

此煲鮮香可口,可供中、晚餐食用,脾胃虛弱者食之甚佳。

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