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寶寶游泳後的2款美食

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小雞啄米

原料:雞胸脯200克

輔料:青椒25克、雞蛋1個、蔥15克

配料:糖、鹽、醬油、味精、黃酒少許

製作過程:

1、將雞胸脯洗淨切成丁, 用蛋清拌勻上糊 15~20分鐘。

2、將油放入鍋內, 燒至8成熱時, 放入雞丁煸炒, 再撈出。

3、將青椒洗淨切成丁, 在沸水裡煮2分鐘後撈出。

4、鍋內放少許油, 熱後用蔥段熗鍋,

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烹入醬油, 加入水、蔥段、白糖。

開後放入過油的雞丁、青椒, 轉微火煨約30分鐘, 加入味精, 轉大火用水澱粉勾芡, 淋入香油即可裝盤。

特點:色澤紅亮, 味鮮微酸。

營養價值:含優質高蛋白、低脂肪, 富含維生素A、D、K等, 含對人體生長發育必需的磷脂類, 容易消化和吸收, 對營養不良等有療效。

出水芙蓉

原料:豆腐400克輔料:鴨血200克、水發黑木耳15克、胡蘿蔔10克、蔥花5克

配料:麻油、鹽、味精、生粉

製作方法:

1.將豆腐、鴨血切成絲, 分別放入沸水, 焯水待用。

2.水發黑木耳切絲待用。

3.胡蘿蔔切絲待用。

4.把水燒開後分別放入豆腐、鴨血絲, 浮起時, 再放入黑木耳絲和胡蘿蔔絲。

起鍋時用生粉勾芡, 加入少量鹽、味精, 最後淋上麻油, 撒上蔥花即成。

特點:黑白相配, 爽口滑嫩, 操作方便。

營養價值:鴨血、黑木耳含鐵質較高, 豆腐富含植物蛋白, 胡蘿蔔含有胡蘿蔔素, 組合在一起能使其營養達到互補,

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能提高幼兒的血色素。

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