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牛奶餵養寶寶父母該注意啥

注意

用牛奶餵養兒童,父母究竟該注意什麼呢?

1、煮牛奶不要去奶皮。奶皮內含有豐富的維生素A,維生素A對人的眼睛有益處。以牛奶為主食的嬰兒長期飲用去皮的奶汁會引起嚴重的眼病。

2、牛奶不可光照。牛奶在陽光下照射30分鐘,維生素A、B及香味會損失一半。

3、每日喝牛奶不要過多。喝過量牛奶的小孩大便中會有隱性出血,易發生貧血。

4、煮牛奶時不要加糖。牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下會生成一種有毒物質——果糖基賴氨酸,這種物質不能被人體消化吸收,還會對人體產生危害。

5、牛奶不要與酸性食品同食。

因為這樣會造成牛奶中蛋白酸質形成凝膠物質,從而使孩子消化吸收不良。

6、小兒不宜空腹喝牛奶。空腹喝牛奶,喝進去的牛奶如同流水一樣,在胃腸內停留的時間很短。因此喝牛奶前最好先給孩子吃一些澱粉類的食物,如餅乾、麵包、饅頭之類的食物,這樣會使牛奶在胃內停留較長時間,與胃液發生充分的酶介作用,牛奶中的營養便能得到充分的消化吸收。

7、牛奶不要煮得太久。牛奶久煮,理化性質會發生一系列改變,如蛋白質變性出現凝固沉澱、營養成分尤其是維生素也會有一定損失。近年還發現,普遍存在於牛奶中具有防止嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體,亦可因熱遭破壞。

8、牛奶內不要加米湯。有人做過實驗,

將牛奶與米湯摻後分別置於各種溫度下,結果維生素A損失的程度很驚人。孩子如果長期攝取維生素A不足,會導致小兒發育遲緩、體弱多病。

9、牛奶中不要加鈣粉。牛奶中加入鈣粉,會使牛奶出現凝固,蛋白質和鈣的吸收都會受到影響。另外,鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱,特別是加熱時,這種現象更加明顯。

10、不要多飲冰凍牛奶。牛奶的冰點低於水,平均為零下0、55攝氏度。牛奶結冰後,品質將受到嚴重影響。牛奶中的脂肪、蛋白質分離,乾酪素呈微粒狀態分散於牛奶中,經再加熱溶化的冰凍牛奶,味道明顯淡薄,液體呈水樣,營養價值降低,這樣也就達不到給孩子增加營養的目的了。

11、保暖杯內不宜久放牛奶。牛奶煮沸後放在保暖杯中,

時間一長,溫度也會逐漸下降,牛奶中的蛋白質及糖分是細菌很好的培養基,在適宜的溫度下,細菌就會生長、繁殖,使牛奶酵解變質。另外,保暖杯中恒定的溫度,使牛奶中微量的維生素全被破壞掉,長期食用會影響孩子的健康。

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