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孕中期食譜

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2014-08-14 2252
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進入孕中期, 很多準媽媽的早孕反應逐漸消失, 要注意增加營養。 孕中期的營養是整個孕期最為關鍵的階段。 這 個階段, 孕媽媽尤其要開始注意鐵的攝入, 預防缺鐵性貧血, 孕期嚴重缺鐵會影響到胎兒的鐵代謝, 不僅孕婦發 生妊高癥、胎膜早破、早產率增加, 同時新生兒低出生體重、窒息情況也會大大增加, 對孕婦及胎兒的危害極大 。
孕婦補鐵食譜:土豆燒牛肉
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牛肉含鐵豐富, 是孕婦補鐵的良好選擇
功效解析:牛肉含鐵豐富, 是孕婦補鐵的良好選擇。 牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血癥狀, 飯后吃富含維生素C的水果, 鐵的吸收效果會更好。
材料:牛腱肉500克、土豆1個。
調料:植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。
做法:
土豆去皮, 洗凈, 切塊;牛腱肉洗凈, 切成滾刀塊, 切好后放入沸水鍋中焯透撈出, 瀝干水分備用。
鍋內倒油燒熱, 放入土豆塊, 炸成金黃色撈出, 瀝油。
鍋留余油, 下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味, 加醬油、白糖、鹽和適量水, 湯沸時撇凈浮沫 , 改用小火燉約1小時, 最后下土豆塊燉熟即可。
孕婦補鐵食譜:芹菜炒腰花
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適用于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準媽媽
材料:豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克
調料:蒜2瓣, 鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
做法:
1、將豬腰去掉臊筋, 用水反復洗凈, 在內側劃出交叉刀紋, 然后切長塊。 用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分 鐘, 入沸水中汆燙, 撈出控水。
2、將芹菜擇洗干凈, 切斜片;水發木耳洗凈;蒜切片。
3、鍋中熱油, 放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒, 變色后放入芹菜和木耳, 加鹽和料酒調味并用淀粉 水勾芡, 放入蒜片即可關火。
保健功效:豬腰具有補腎滋陰、利水等功效;芹萊富含膳食纖維, 具有促進腸胃蠕動的功效, 對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補血食品,
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而且含鈣量也相當高。 對于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準媽媽來說, 這道菜非常有益。
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