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孕中期食譜

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進入孕中期,很多準媽媽的早孕反應逐漸消失,要注意增加營養。孕中期的營養是整個孕期最為關鍵的階段。這 個階段,孕媽媽尤其要開始注意鐵的攝入,預防缺鐵性貧血,孕期嚴重缺鐵會影響到胎兒的鐵代謝,不僅孕婦發 生妊高癥、胎膜早破、早產率增加,同時新生兒低出生體重、窒息情況也會大大增加,對孕婦及胎兒的危害極大 。
孕婦補鐵食譜:土豆燒牛肉

牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇
功效解析:牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血癥狀, 飯后吃富含維生素C的水果,鐵的吸收效果會更好。
材料:牛腱肉500克、土豆1個。
調料:植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。
做法:
土豆去皮,洗凈,切塊;牛腱肉洗凈,切成滾刀塊,切好后放入沸水鍋中焯透撈出,瀝干水分備用。
鍋內倒油燒熱,放入土豆塊,
炸成金黃色撈出,瀝油。
鍋留余油,下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味,加醬油、白糖、鹽和適量水,湯沸時撇凈浮沫 ,改用小火燉約1小時,最后下土豆塊燉熟即可。
孕婦補鐵食譜:芹菜炒腰花

適用于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準媽媽
材料:豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克
調料:蒜2瓣,
鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
做法:
1、將豬腰去掉臊筋,用水反復洗凈,在內側劃出交叉刀紋,然后切長塊。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分 鐘,入沸水中汆燙,撈出控水。
2、將芹菜擇洗干凈,切斜片;水發木耳洗凈;蒜切片。
3、鍋中熱油,放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒,變色后放入芹菜和木耳,加鹽和料酒調味并用淀粉 水勾芡,放入蒜片即可關火。
保健功效:豬腰具有補腎滋陰、利水等功效;芹萊富含膳食纖維,具有促進腸胃蠕動的功效,對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補血食品,而且含鈣量也相當高。對于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準媽媽來說,這道菜非常有益。

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