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產後食譜--羊肉蘿蔔粥

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羊肉蘿蔔粥詳細介紹
製作工藝
1. 橘皮洗淨, 切成末;蔥、薑洗淨切末備用。
2. 羊肉洗淨, 切成薄片, 放入鍋中, 加羊肉湯、黃酒、五香粉、橘皮末, 煮至羊肉碎爛, 再加入淘洗乾淨的高粱米和切成細丁的白蘿蔔, 一同煮成稀粥, 加入食鹽、蔥、薑末、香油調味即成。
工藝提示
本品需羊肉湯約1500毫升。
食用方法
每日服1劑, 分數次食用
食譜營養
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩, 容易消化, 高蛋白、低脂肪、含磷脂多, 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少, 膽固醇含量少, 是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘, 既可食補, 又可食療, 為優良的強壯祛疾食品,

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有益氣補虛, 溫中暖下, 補腎壯陽, 生肌健力, 抵禦風寒之功效。

白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食, 含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。 另外, 所含的糖化酶素, 可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺, 從而起到抗癌作用。 對於胸悶氣喘, 食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

高粱米:高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;適宜于小兒消化不良, 脾胃氣虛, 大便搪薄之人食用。

 
食譜相克
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食, 食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋, 否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。 忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶, 也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

白蘿蔔:白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

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高粱米:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。

 
健康提示
1. 補中益氣, 安心止驚, 開胃消穀。
2. 適用于產後心腹痛、寒勞虛弱、身面浮腫、損傷青腫、婦女產生缺乳等症。
3. 凡有痰火、濕熱、實邪、熱病的人均不宜服用。

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